全球化的不断深入，除了促进经济和技术的发展以外，各国饮食文化也得到了不少的交融和拓展。在本国就可以享用无数外国的美食，像我们现在常吃的花生和南瓜，其实都是从美洲引进的。
原产地是中国的，除了大熊猫，还有菱角。我国食用菱角的历史非常悠久，早在三千多年前的周朝，菱角就是祭祀典礼上的重要食品。在中国的长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，中国江南的著名民歌《采红菱》就是描述采收菱角的心情。
后来印度也对菱角进行了栽培利用，不过吃法不同。在中国一般直接生食，或者煮熟吃，磨成粉之类的。在印度，，菱角去皮后放咖喱等调料拌着吃，很多印度人吃完后都表示太好吃了，简直是离不开这种食物了，还说要把它当成日常食用的餐点。不过想到印度人都是用手清理污垢，可能会有些吃不下。
