肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。
做 法：
1、将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。
3、将西红柿放入锅中煸炒匀均。
4、往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均。
5、往锅中倒入适量的水，，然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来，大火将汤汁烧开。
6、水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。
7、再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。
- 咸肉炖毛笋 -
食 材：
咸肉、毛笋、葱、姜、料酒、盐、白糖
做 法：
1、咸肉切小块或厚片，因为要久炖，块或片都不能太小；
2、将咸肉放入砂锅，加入1个葱结、数片姜、少许料酒和适量清水，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟；
3、将毛笋剥去外壳，修去老根，切成块；
4、将毛笋放入锅内加入没过食材的清水，大火煮开，焯水1分钟后取出沥干；
5、将砂锅中的葱、姜取出弃之，加入焯水后的毛笋，调整一下水量，与食材齐平，大火煮开后，转小火炖煮约1小时；
6、调入少许白糖煮上1分钟，出锅的时候撒上一些葱花，即可。
- 小鸡炖蘑菇 -
食 材：
