西兰花炒虾仁
预备食材：西兰花、胡萝卜、虾、料酒、盐、油、蒜
做法：
1、西兰花洗净掰一下，放盐水里泡少焉
2、虾处理清洁，胡萝卜切成片状，预备好蒜泥
3、把浸泡好的西兰花摊开水里焯一下
4、油烧热后，放蒜爆香，放虾仁加少许料酒
5、焯好的胡萝卜和西兰花放进去一路翻炒，最后加盐就可出锅了。
凉拌薇菜
材料：
味型：蒜泥味
主料：薇菜100克。
辅料：芦笋10克。
调料：葱油10克、蒜10克、味精5克、小米辣2克。
建造：
1、将薇菜用热水发胀，用铰剪剪成小段，冲水除去吃力味，下锅煮熟，小米辣切成薄片；
2、笋去皮，切成厚片，到场薇菜、芦笋调味装盘，再撒小米辣。
香椿豆腐羹
原料：香椿、嫩豆腐、盐、香油、现磨黑胡椒、鸡粉
做法：
1. 将新颖的香椿洗净；
2. 起锅烧水，水开后放入香椿氽烫一会儿；
3. 将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末；
4. 起锅倒入油，油热先把香椿末煸一下盛起；
5. 豆腐切块；
6. 煸香椿的余油加一碗高汤，烧开，到场豆腐块再次烧开；
7. 倒入煸好的香椿炒拌平均，加盐，鸡粉和现磨黑胡椒粉，到场水淀粉勾芡，淋上麻油即可。
