作者：刘夙 丁香生活研究所
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鱼腥草 有伤肾的风险 鱼腥草（折耳根）是在我国西南区域广为风行的风味蔬菜，它最大的问题是，含有一类叫「马兜铃内酰胺」的物质，或者有肾毒 要认识「马兜铃内酰胺」，首先得知道马兜铃酸。 马兜铃酸是已知最强的致癌物之一，即使少少量也能激发 DNA 的显着伤害，进而导致肾癌等多种癌症。 马兜铃酸进入人体，会被代谢为马兜铃内酰胺，而和 DNA 发生回响的恰是它。 已经有研究表明，直接摄入马兜铃内酰胺，也能导致雷同摄入马兜铃酸的损害，解说含有马兜铃内酰胺的鱼腥草也或者有潜在的肾毒性和致癌性。 尽管鱼腥草所含的几种马兜铃内酰胺类物质，和毒性最大的那种马兜铃内酰胺分歧，但它们潜在的致癌基团都是一般的，分歧种类的分子构造只在一些细枝小节上有区别。 考虑到它们分子构造的相似性，稳妥的做法该当是，加速相关的毒理学研究和风行病学研究，并在研究结论得出之前提醒公家： 食用鱼腥草，或者伤肾，并且或者造成无法挽回的伤害。
