春天养好肝，健康一全年。人人都说“以形补形”，那吃肝真能补肝？肝欠好的话，是否应该多吃呢？
动物肝脏能够补血、补肝、明目，但认为吃肝脏能够治疗肝病倒是一个误区。肝脏是动物体内保留养料息争毒的主要器官，含有雄厚的营养物质，除了是补血佳品，还具有补肝明目等保健感化，可用于治疗贫血萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等病症。而从西医营养学的角度来说，吃动物肝脏，有利于给眼睛增补足够的营养，进而改善眼疾。
然而这并不是说，吃肝脏能够治疗肝病，稀奇是对于病毒性肝炎、脂肪肝等患者。唐梁透露，好多人会错了意，乱吃肝脏来治疗肝病。实际上，肝病患者，多数都示意为湿热瘀阻，需要消灭肝胆湿热，而不是需要吃肝脏来养肝、补肝，这些疾病依靠多吃肝脏弗成能治好，反而或者会加宿疾情。
吃啥补啥，吃肝补肝?
需要提醒的是，动物肝脏营养雄厚，同时胆固醇含量颇高，脂肪肝、高脂血症、高尿酸血症、高血压、冠芥蒂患者最好别吃或少吃。此外，吃猪肝时不克服用酶制剂药类，常见的酶制剂有胃卵白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。
□广州市第一人民病院南沙病院中医科副主任中医师唐梁
