紫菜为红藻门红毛菜科的一属。普遍分布于世界温带和亚热带沿海,约45种,我国有12种。紫菜体形及其巨细、光彩等常因种类、生态前提、生活情况和季候的分歧而有所变异。
紫菜含有雄厚的维生素和矿物质,稀奇是维生素B2、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C和维生素E等。
它所含的卵白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。此外,还含有胆碱、胡萝ト素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。
紫菜具有养心、降低血压、促进人体代谢等多种功能。经科学研究发现,自然食品的营养与食物自己的颜色有着亲切关系。色越深,营养价格及能量就越高。
紫菜富含自然的黑色素,而所含的矿物质、卵白质、不饱和脂肪酸、高赖氨酸及多种维生素都比其他的食物雄厚。黑色素具有消灭体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容护肤、温补五脏等特别功能。
紫菜除了含有雄厚的维生素A、维生素B1及维生素B2,最主要的就是它蕴含雄厚的纤维素及矿物质,具有瘦腿之效。
每100克紫菜中只含有16大卡的热量,是以吃多了也不害怕会长肉。此外,紫菜还具有延缓衰老的感化。传统摄生十分留意“天时”,紫菜最适宜在春天食用。
同伙们，你们爱吃紫菜吗？
