【香辣鸡翅】
食材：鸡翅250g、红油辣椒、盐、无添加酱油、白糖、料酒、葱段、姜片、花椒、玉米油，高汤
【做法】
1、 鸡翅洗净切成块，用盐、料酒、葱段、姜片、花椒、酱油腌至30分钟。
2、热锅冷油，倒入玉米油，烧至七成热，把腌好的鸡翅炸至呈金..捞出。
3、另起锅，放入高汤，烧开放入炸好的鸡翅，到场适量酱油、一点白糖调小火煮，汁水快干时放入红油辣椒，稍微翻炒，起锅装盘。
【冬瓜鸡肉卷】
食材：冬瓜、 鸡铺肉、 干香菇5朵，胡萝卜半根、 料酒、盐、胡椒粉
【做法】
1、预备需要的食材，干香菇泡发洗净，胡萝卜半根去皮切块，鸡肉切块。
2、冬瓜去皮切薄片，尽或者薄一些。
3、将香菇、胡萝卜块和鸡肉一路放入摒挡机打坏，接着放入适量料酒、盐，胡椒粉，一个偏向搅拌平均
4、取一片冬瓜，上面放适量鸡肉馅
5、卷起来，做好后放入蒸锅，水烧开蒸8分钟，关火出锅。
【青椒酿肉】
食材：猪肉馅、青椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、无添加酱油、香油
【做法】
1、葱姜切成末，预备一个空碗，放入肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、1个鸡蛋，1勺香油，搅拌平均。
2、青椒从蒂部切下1厘米，把籽拿掉，把拌好的肉馅塞入红椒中，填满。
3、烤盘上刷一层油，然后摆放好青椒。烤箱上下预热200度，把烤盘放进烤箱烤15分钟，半途翻一下。烤好端出。
【牛筋炒青红椒】
食材：牛筋250克、干辣椒适量、姜、蒜、酱油、盐适量
【做法】
1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（半途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。青红椒切成小块。
2、剩下的牛筋汤是厚味滋补的高汤。
3、油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香，倒入牛筋块炒香，然后放入切好的青红椒翻炒。
4、翻炒1分钟，到场1勺酱油，适量盐，翻炒平均出锅。
