对于好多喜欢吃辣的人来说，的确不怎么喜欢吃广东菜，因为广东菜是偏清淡的，一点辣味也没有，所以吃起来欠好吃。然则在小编看来，今天这用菠萝做成的广东特色菜，虽说照样不辣，然则却不测的好吃，让人吃了还想吃。而且当菠萝和肉一路炒，做成菠萝咕噜肉时，不光让肉吃起来酸酸甜甜的，而且吃起来很开胃外，同时菠萝也能很解肉的腻味，是以吃起来一切都邑方才好，所以说让菠萝和肉一块吃是绝配。
菠萝咕噜肉是粤菜中对照出名的特色菜，打破了我们对于水果和肉炒是阴郁摒挡的见解，相反的菠萝咕噜肉，整道菜不光颜色很是通亮，而且炒出来的菜还透露着隐约的果香味。吃起来更是酸和甜的口感综合到方才好，同时菠萝和肉的组合也是一道清肠又开胃的菜，是以在4月若是碰到这水果别犹疑，必然要买个回家，然后将菠萝肉和猪肉一路炒做成一道经典菜。而且这道经典菜的做法也简洁，下面小编就给人人说说做法。
【菠萝咕噜肉】
食材的选择：选择一个熟了的，能够当天吃的菠萝，然后在预备一块肉，肉能够选择里脊肉，然后在配上醋、蛋液、淀粉等通俗的食材备用。（ps：选择菠萝时，注重按压菠萝，然后凭据汁水和手感判断，我们要买的就是按压时是软的，但不是过软的，而且微微出汁的）。
【具体过程】
步伐一：拿出里脊肉将它经由清洗切成小方块，而且放在碗中。接着在碗中倒入适量的盐和淀粉，然后在撒入一些胡椒粉和油，紧接着将里脊肉和调料拌匀，而且将里脊肉放置上15分钟。接着在碗中打入一个鸡蛋，而且将里脊肉放入蛋液中过一遍，最后将里脊肉在放入淀粉中裹一层。
步伐二：在腌制里脊肉时就能够起头切菠萝了，在家里没有对象时，能够老板将菠萝的皮削好，回家后直接用刀将菠萝切好，而且将菠萝放在盐水中泡着。接着洗上一些青红辣椒，而且将它们切好放在一旁备用。比及所有的食材都处理好后就起头炒菜。
步伐三：先调上一碗汁，在碗中倒入番茄酱3勺，而且2勺的白糖，然后生抽和米醋参半勺，最后倒入6勺水，将它们拌匀做成汁。接着起头炸里脊肉，在油预热后将肉放进去炸到金黄然后捞出，接着在干锅中倒入适才调的汁，用小火烧到冒泡后，就倒入水淀粉，而且熬到粘稠，将里脊肉和菠萝先后脚倒入锅中炒，最后将辣椒倒进去炒熟。
然后就能够出锅了，果香味十足的菠萝咕噜肉就做好了，非常好吃，越吃越开胃，越想吃。而且一点也不腻，还解腻。所以小编认为我们在4月能够多测验着做做这道菜，很好吃的。
