韭菜性温，有补肾助阳、滋阴美容的功能，同时韭菜给人体带来的最奏效的功能就是它润肠排便的能力，是以韭菜也有“洗肠草”之称，如今好多人喜欢吃韭菜，那么我们在吃韭菜的时候要注重什么呢？小编提醒：韭菜切记不要和“它”一路吃，把稳“吃大”癌细胞！
韭菜+牛奶
这是因为韭菜里含有大量的草酸，牛奶里钙含量高，而草酸会影响牛奶中钙的接收，造成牛奶营养的缺失。是以人人在食用韭菜的时候，必然要注重，最好不要同时饮用牛奶。
韭菜+蜂蜜
韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质损坏；韭菜富含炊事纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。
韭菜+菠菜
韭菜弗成与菠菜同食，二者同食有滑肠感化，易引起腹泻。
韭菜+牛肉
韭菜和牛肉一路吃轻易中毒，能够用人乳和鼓汁解毒。
韭菜不克隔夜吃
韭菜含有挥发性精油和卵白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不只对人体健康十分有利，并且人食后可发生增进食欲和促进新陈代谢的功能。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了今后会中毒，儿童尤甚。是以炒熟的韭菜忌留宿食用；此外生韭菜存放时间也忌过长。
介绍韭菜搭配：韭菜炒鸡蛋
材料：
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，并且时间不要太长，炒的太老了欠好吃并且颜色也欠好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）持续炒韭菜，韭菜要快急切炒，翻两儿个再把适才炒好的鸡蛋倒归去一路炒，放盐和本身喜欢的白胡椒（一点），炒平均立时出锅。
