若是宝宝吃腻了炒鸡蛋煮鸡蛋煎鸡蛋和鸡蛋饼，能够试试今天的这道食谱。其实就是牛奶蒸蛋羹，看似很简洁，然则要真正做出来细腻爽滑、进口即化、像布丁一般口感的蒸蛋照样要注重几个小细节。
By 暖心宝宝的辅食平常
用料
鸡蛋 1个
牛奶或冲泡好的奶粉 110克
芒果 1个
做法步伐
1、预备食材，蛋清过敏的宝宝能够只加蛋黄。 一个中等个头的蛋黄也许搭配60克的牛奶。 芒果能够换成其他喜欢的水果。
2、芒果去核，在果肉上划十字花。
3、用小水果刀把果肉掏出备用。
4、鸡蛋打散，到场牛奶，用蛋抽搅打平均。 这里必然先打散鸡蛋再倒入牛奶，才更轻易夹杂平均。
5、打好的蛋液过两遍筛，滤掉蛋筋和气泡。 若是过滤完还有气泡，需要用小勺舀掉。有气泡的话，蒸出来的蛋羹就不单滑时兴了。
6、容器盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，滚水上锅，小火蒸15分钟，然后关火盖盖焖5分钟。 我直接用我家吃米饭的碗来蒸了，一个鸡蛋装一碗，用了15分钟。若是分成了小份，就不克蒸这么长时间了。
7、出锅晾一晾，放上喜欢的水果就能够吃了。
8、看看这质地，一点气泡都没有，非常细腻。
小贴士
1.整齐下重点：过筛、盖保鲜膜、滚水上锅、小火蒸、凭据蛋液几多调整时间 2.芒果也能够在蒸之前放一部门在蛋液里，如许蒸出来的蛋羹就会带着清爽的芒果味了。 3.一岁以内的宝宝能够只用蛋黄蒸，牛奶能够换成配方奶。 4.适合8个月以上，对食材不外敏的宝宝食用。
鸡蛋的营养功能
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的感化，个中含的胆碱可改善各个岁数组的记忆力。
2.珍爱肝脏：鸡蛋中的卵白质对肝脏组织伤害有修复感化，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆卵白量，增加肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意表惊人结果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，天天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得写意结果。
4.预防癌症：凭据对全世界人类癌症灭亡率进行的剖析，人们发现癌症的灭亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有雄厚的硒元素。
5.延缓衰老：不少长命白叟的延年益寿经验之一，就是天天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较雄厚的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的感化。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。若是铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的神色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的主要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不克吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在临蓐过程中体力消费大，消化接收功能削弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一样情形下，产妇天天吃3个摆布的鸡蛋就充沛了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，天天吃一个鸡蛋是不少长命者延年益寿的经验之一
4. 新颖的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，外观有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗拙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、白叟、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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