今天要介绍的就是酱牛肉，酱牛肉堪称家庭集会请客饭桌上的当家旦角，不知道其余区域的饮食习惯若何，五湖西海中国地区空阔么，在我们家，酱牛肉可是必备产物。今天小编就教人人来做这道好吃的酱牛肉，做法简洁，用电饭锅就能够做。食材
主料
牛腱子肉1000克、姜20克、葱20克
配料
盐10克、冰糖5克、酱油10毫升、老抽5毫升、陈皮1小块、草果1个、干辣椒2个、黄酱20克、陈皮1块电饭锅酱牛肉的做法
1. 牛腱子一条，外带筋膜，内有筋，清洗清洁即可；
2. 因为牛腱子整条不易入味，所以香料的量能够略微大些，纷歧定非得是我图片中的这些，有一些根蒂的家常调料如八角、辣椒、大葱、姜、桂皮、香叶就能够；
3. 黄酱预备一小碗，量可多可少，里面有一些豆瓣是不放进汤中同炖的，先放适量水将黄酱稀释；
4. 牛腱子入电饭煲内胆中，凉水量不宜过多，因为电饭煲保水结果好，能没过肉块就能够；
5. 将内胆入饭煲中，通电，选择通俗焖饭档或许煲汤档都能够，前者的口感会筋道些，后者的口感会更轻松些；或许凭据自家的电饭煲法式和本身喜欢的口感来选择档位；盖上盖子，直到有热气冒出时打开盖子，将浮沫撇出；
6. 将稀释过的黄酱过滤，整颗的黄豆及渣子就留在了滤筛中，这些若是放进汤中会沉底，极易造成糊底，所以舍弃不消；
7. 将上述提到的香料入锅中，再倒入适量的酱油和盐调味，少许老抽增色，盖上盖子，完成所设定的法式；
8. 酱好的牛肉不要捞出来，就泡在汤中数小时，我是头天晚上酱的，连盖子都没打开；图中是第二天上午打开后牛腱子的模样，看颜色已经充裕接收了汤中的精辟；捞出来入保鲜袋，冰箱冷藏后切片食用，味道和口感俱佳；可直接食用，也能够蘸食料汁。料汁是由生抽、香醋、香葱、辣椒末、大蒜、辣椒油调制的。
小编贴士
1、牛肉尽量多浸泡一会，如许能够去除血水。
2、酱好的牛肉汤不要倒了，能够煮面条，也是很好吃的。喜欢小编的文章请点赞、存眷、分享！你有什么概念和设法，迎接鄙人面踊跃留言和人人一路商议。
