据外媒 CNET 报道，最近一项研究为咖啡爱好者带来了一个好消息。发表在《美国医学协会杂志 · 内科学》 ( JAMA Internal Medicine ) 的这项研究称喝咖啡与死亡率呈负相关。美国国家癌症研究所的研究使用了来自 50 多万英国志愿者的信息，这些志愿者提供血液样本并回答了详细的健康和生活方式问题。
参与这项研究的几乎三分之一的人每天喝两到三杯咖啡，其中至少有 1 万人每天喝八杯咖啡。研究人员得出结论称，喝咖啡与死亡率呈负相关。这些研究结果进一步保证喝咖啡可以成为健康饮食的一部分。研究表明，咖啡的种类并不重要，无论是无咖啡因咖啡、速溶咖啡或是来自咖啡店的价格高昂的咖啡。
早期的研究表明，那些在 CYP1A2 基因变异的人可能会更慢地代谢咖啡因，，从而最终导致高血压或心脏病发作的风险。但是这项研究表明，遗传变异患者没有额外的风险。
去年夏天，两项独立的研究提供了类似的有关咖啡和死亡率的好消息。
接下来，研究小组可能会深入研究如何准备饮料，看看未经过滤的咖啡和过滤咖啡的选择是否会影响健康。
