在酷热的炎天，好多人的胃口也会因为天色的原因变得不太好。此次，我们为人人介绍一些超适合炎天的食谱，并且简洁又厚味，怎么也吃不敷，孩子们也很喜欢，都能多吃一碗米饭了。
（1）蒜泥白肉
这道菜建造对照简洁，味道鲜美很下饭，很受人们的喜爱。
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：1.材料备好
2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
3.肉切片，尽量薄一些。
4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片半数，整洁的码放在盘子里。
5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后悉数放入碗中，到场生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌平均
6.将调料淋在肉片上即可享用
（2）凉拌猪耳
食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法：1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末，猪耳朵切丝
2.将食材放入盆中，放入白糖适量。
3.到场陈醋，到场生抽少许
4.再加点鲍鱼汁7.最后淋入香油拌匀即可
（3）油爆河虾
食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、香醋适量
做法：1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线掏出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制少焉
2.葱切段，姜去皮切丝，用厨房纸巾拭干水分
3.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆
4.香菜洗净割断，洗净锅放少许油爆香葱姜
5.到场所有的调味品和少许清水烧开，倒入炸好的虾翻炒至入味
6.起锅前撒入香菜段
（4）葵花大斩肉
食材：猪肉100g、马蹄50g、青菜50g、葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法：1.猪肉细切粗斩;马蹄去皮切碎;葱姜拍一下用清水浸泡
2.切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥
3.砂锅放清水(若是有清汤更好哈)用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅
4.加少许盐、料酒，用小火炖1个小时
5.加青菜心、鸡精调好口味
（5）鳝鱼煲
食材：黄鳝300g、咸肉适量、盐芋艿2个、葱姜大蒜适量、植物油、黄酒
做法：1.黄鳝洗清洁切段，咸肉洗清洁切片
2.葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片，锅中放油烧热到场姜片大蒜煸炒一会儿
3.大蒜炒香后到场黄鳝煸炒，黄鳝煸炒变色了到场咸肉煸炒至咸肉略出油时到场黄酒
4.加黄酒煸炒一会儿再到场开水，撇去浮沫
5.水开后转入沙锅内小火煮十分钟今后到场芋艿，芋艿煮制变软糯今后撒入葱花即可食用
