一、糖醋鱿鱼
食材：鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。
做法：
1、先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼外观的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。
2、将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。
3、预备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一路搅拌后备用。
4、最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。
二、孜然羊肉
食材
6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉
做法
1、羊肉切块，不克太小，拇指巨细即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐能够放足量，如许后背就不消放盐了）
3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦水平而定，若是肥就少放点因为炒制的过程中会出好多油）
4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒持续炒1分钟摆布，出锅。
三、辣椒炒肉丁
食材：猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉
做法：
1、猪前腿肉洗净切丁，辣椒大葱切丁，大蒜生姜用刀背拍烂，切碎，干辣椒切段备用；
2、在切好的猪肉里到场适量红薯淀粉、盐、酱油拌平均，腌制10分钟；
3、锅中到场适量油烧热，放入切好的生姜大蒜末和干辣椒，大火爆香，到场一小勺郫县豆瓣，猪肉倒入锅中，翻炒变色，到场老干妈油辣椒，一小把豆豉，大火翻炒平均；到场切好的辣椒大葱，持续翻炒平均，加少许白糖提味，适量鸡精拌平均即可出锅装盘。
四、豉香丝瓜
做法：
1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，切滚刀块
2、洋葱切碎
3、猪肉切丁，到场老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌平均
4、炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软，到场腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白
5、到场丝瓜，煸炒，到场少许清水
6、炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌平均，即可出锅装盘
