自从不在姑苏上班，就没有吃过鸡头米了，前几天突发奇想在网上买了两包鸡头米，想着本身回来做，果真的棒棒哒！鸡头米能够去除体内湿气，俗称“水中人参”，适宜夏日进补呀。一路来试试吧！
材料：鸡头米200g，西芹2根，大虾15个；
调料：生姜、葱、料酒、生抽、糖、盐、湿淀粉；
做法：
1、将大虾去虾壳，剥成虾仁，去掉虾线，放入葱、姜、料酒、糖、生抽进行腌制10分钟，并将西芹洗净切成小块，鸡头米放入水中泡一下（因为我买的是冰冻的）；
2、锅中放水烧开，将鸡头米焯一下，水沸腾之后盛出鸡头米，再把西芹放入水中焯一下；将虾仁从腌估中遴选出来；
3、锅中放油，油热后放入虾仁炒红后放入料酒，放入10ml生抽（不会变黑），随后放入鸡头米翻炒平均之后再放入西芹，炒熟后放入盐适量，最后放入湿淀粉翻炒一下（也能够不勾芡），就能够出盘啦！
老公从来没吃过鸡头米，他感觉很好吃，人人也能够一路试一下！糯糯的，软软的，比芋圆好吃多啦！
