鸡蛋和它搭配生成一对，炎天多给孩子吃，高卵白易接收，比吃肉好！进入三伏天，天色闷热，人也焦躁，没食欲，没精神，没体力，这个时候科学饮食是要点，多吃新颖水果蔬菜，最主要的一点是要实时增补优质卵白质，充裕为身体供能量，才能状况满满的。尤其是小孩子，正在长身体，平衡营养是要害，这个时候吃一点虾是很有需要的，高卵白易接收，比吃肉强多了。虾的卵白质含量很高，含钙高， 热量也低，用它和鸡蛋一路蒸 ，轻轻松松做出营养餐，这道菜少油少盐，营养健康，大人小孩都爱吃，趁孩子暑假，多做给孩子吃！
虾仁蒸蛋
By 心悦小厨娘
配料：
鸡蛋 3个、青豆 适量、虾仁 50克、精盐 适量、水淀粉 适量
烹饪步伐：
1.碗中打入3个鸡蛋到场少许盐搅拌平均
2.加温水搅拌平均
3.蛋液过滤
4.覆上保险膜用牙签在保鲜膜上扎孔
5.上锅蒸15分钟
6.煮熟虾仁青豆铺在蛋羹上
烹饪小贴士：
鸡蛋选购技能：
1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末尾，对着日光透射，新颖的鸡蛋呈微红色，半透亮状况，蛋黄概况清楚；若是幽不透亮或有污斑，解说鸡蛋已经变质。
2 可视察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色光鲜，气孔显着的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4 可用冷水试若是蛋平躺在水里，解说很新颖；若是它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；若是它笔竖立在水中，或者存放10天之久，若是它浮在水面上，这种蛋有或者已经变质，建议不要购置。
人人喜欢吃蒸鸡蛋照样煮鸡蛋呢？
