猪满身都是宝，最不起眼的要属猪肝了，哈妹稀奇喜欢吃猪肝，尤其是爆炒猪肝，开胃下饭，别提多香！猪肝，为猪科动物猪的肝脏。
肝脏是动物体内保留养料息争毒的主要器官，含有雄厚的营养物质，具有营养保健功能，是最幻想的补血佳品之一，贫血的人士可不要错过猪肝。
跟着哈妹一路看看厚味的嫩炒猪肝的做法，没有一丝腥味，比生蚝还不，明目补血，提高身体免疫力，一斤菜9元，夏日可要多吃
嫩炒猪肝
配料：
猪肝适量、棠菜少许、胡萝卜少许、葱花少许、姜丝少许、蒜片少许、油一大勺、盐少许、鸡精少许、淀粉少许、糖少许、料酒一大勺、耗油一大勺、酱油一大勺、胡椒粉少许
烹饪步伐：
1.买回来的猪肝 切片 放入浓盐水中浸泡至少半小时 目的 一是能够杀寄生虫 二能够让肉质更紧实 三泡出血水 一碗水放一小勺盐
2.泡好的猪肝 我切的片也许有三毫米厚
3.控干水的猪肝放入少许淀粉
4.抓匀备用
5.预备配料 姜切丝 大蒜切片 葱切小葱花
6.少许胡萝卜切片和小棠菜洗净 备用
7.锅里烧热水 放入小棠菜 焯熟即可
8.锅里烧热油 放入葱姜蒜煸炒出香味
9.再放入猪肝翻炒 油要大一点
10.再放入胡萝卜片
11.加酱油 耗油 料酒 鸡精 糖 胡椒粉和一点点盐调味 若是是口淡的同窗 盐不放也能够
12.翻炒平均就能够出锅了
13.盘子上摆好小棠菜 中央放入炒好的猪肝
14.口感非常细腻 脆嫩
