美美今天又试了一道新菜，其实豆腐用油炸成油豆腐的做法，在我们家乡是很通俗的，我们小时候一到过年的时候，妈妈就会本身建造豆腐，然后再把豆腐切成本身喜欢的外形，炸好多的油豆腐，全都是纯手工的，那时候没有机械也没有冰箱，因为炸成油豆腐保质期对照久，所以家家户户都邑炸一大盆或许好几盆，然后放到缸里撒点盐留存，如许能吃好几个月，等本身种的辣椒上市了，配辣椒炒，别提多厚味啦。美美的做法和这个方式很雷同，喜欢的和美美一路看看哦。
因为没买肉，所以买了一块豆腐，哈哈，筹算把豆腐当肉吃呢，因红烧豆腐和煎豆腐经常吃，没有什么新颖感了，是时候换个口味和名堂来喜欢小同伙们一路吃，于是顺手就做了这道菜，味道能够说还不错，香酥可口很下饭，做法也很简洁，老迈吃了说很好吃呢。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素豆腐(6张) B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结子的豆腐中，水分占69.8%，含卵白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能供应611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和卵白质含量使之成为谷物很好的增补食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化接收率达95%以上。两小块豆腐，即可知足一小我一天钙的需要量。
首要食材：豆腐一块，青红菜椒各一个，葱一棵，豆瓣酱，盐，食用油。
1，豆腐买回来冲刷清洁，然后把豆腐切成长条形，如上图所示。
2，青红菜椒洗清洁，各切三分之一下来，切成小块，葱切成段。
3，锅里倒上多一点的油，把豆腐条放入锅中炸成焦黄，盛起控掉油。
4，锅中留点剩油，放入青红菜椒煸炒下，快速翻炒几下。
5，接着放入豆腐条，到场豆瓣酱和少量的盐炒匀后起锅。
6，撒上点葱花，一道酥香又厚味的豆腐条，不光能够当零食，也能当菜吃，小孩子特爱如许吃。
豆腐为补益清热摄生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、洁净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、匡助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠芥蒂患者的药膳好菜。也是儿童、病弱者及老年人增补营养的食疗佳品。
健康生活小贴士 ：
1）颈椎问题，多与历久连结不良姿势有关。人人在站立或坐着时，常做“昂首望月”的动作，将双手背在死后，昂首瞻仰3分钟，就能随时随地珍爱颈椎。
2）秋季摄生实时增补足量水分，能有效防止嘴唇干裂。成年人天天至少摄入1500~1700毫升水，儿童不低于1200毫升。吃点酸味的食物，好比柑橘、山楂等，有助于润肺生津、养阴清燥。
