秋天吃其他肉都不如这肉，廉价营养，焖一锅香到舔盘子，贼下饭！离离暑云散，袅袅冷风起，转眼秋天也已经由去一个月了，天色一凉快，人们就有了做饭的乐趣，菜市场里人也比炎天要多了起来，说到做大餐，或者好多人会想到红烧肉、红焖羊肉或许牛排一类的，很少有人会把鸡肉和大餐挂钩。
鸡肉其实也是很有营养的，不比其他的肉差，鸡肉的卵白质含量很高，并且代价常年都很低，就算是质量很好的土鸡肉也不外20元一斤，代价低，营养也不差。
鸡肉的做法多种多样，今天我就和人人分享我身边的人都对照喜欢的一种鸡肉做法。做一锅香到舔盘子，贼下饭！
棒棒鸡
By 周太靓汤
配料：
鸡腿 500克、黄瓜 200克、花生酱 1汤匙、醋 1茶匙、花椒油 2茶匙、姜 1块、蒜 1头、生抽 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、黄酒 1/2汤匙、食盐 6克、白芝麻 1茶匙
烹饪步伐：
1.鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟
2.将鸡肉用擀面杖敲打使之加倍松软，更有利接收调味，用耐高温保鲜膜笼盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟摆布，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也能够放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一路煮，十分轻易
3.舀取一部门汤汁在小碗中，等稍微冷却
4.舀入花生酱，搅拌平均
5.再到场姜末、蒜末、醋、生抽
6.将调料汁夹杂平均
7.黄瓜清洗清洁后切片垫在盘底
8.将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上
9.将调味汁淋在鸡腿肉上
10.撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了
11.制品图
烹饪小贴士：
1.鸡肉和猪肉、牛肉对照，其卵白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉卵白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，是以为优质卵白质的起原。鸡肉的卵白质含量凭据部位、带皮和不带皮而有不同，从高究竟的排序大略为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以毫不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的精巧起原，而且富含雄厚的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
