鱼香菜，别号绿薄荷、青薄荷、香花菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等,是川渝一带煮鱼的特色佐料，也用于某些炒菜凉菜等。
鱼香菜能疏散风热，清利头子，利咽喉，理气。用于伤风风热或温病初起，发烧头昏，微恶风寒;外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛。
鱼香菜属薄荷属唇形花科。汗青上，它曾用于治疗打嗝，绞痛，头晕，消化不良，胃肠胀气，头痛，酸痛和疮疥。它的化学成分中，酮类最多占70%，酮类可刺激细胞再生，促进组织形成和黏液液化，它对于干燥性哮喘，伤风，流感，干咳均有积极的影响。轨范药用经常用于支气管炎，念珠球菌，膀胱炎和高血压。还有助于均衡和新陈代谢，从而燃烧体内脂肪和排出毒素。
鱼香菜性喜湿润，适应性强。耐寒，在上海能露地越冬，但一连栽3年后植株生长不良，耐寒力也显着削弱。需要足够的阳光，不适宜在荫蔽前提下栽培。5~8月采收。莳植鱼香菜过程中若是碰到农业手艺问题，能够上中国最大的农技问答“云种养”..，很多精良的农业专家时时在线，免费解答，2分钟内就有农业专家复原。
新颖的薄荷配景
食性叶子可沏茶、制精油或用於沙律、汤、鱼类等菜式。香花菜是有益的蔬菜，具有暖胃、驱风、化气、止痛的感化，性质略带辛温，还能够看成表散外感风邪的药物。一样常见于伴以蛋浆，煎蛋食用，味美可口；鱼香菜核祛风寒，肺痨咳嗽胃风藏。疗肺鲜叶煲瘦肉，咳嗽风寒煎蛋汤。
