海鲜是一种让人又爱又恨的食物，在所有的食物里，它的味道是最鲜的，然则却相当考验人们的体质。有人吃了海鲜会过敏，也有了吃了今后肠胃会发生不适，更多的人遍及认为海产物里有不少寄生虫，吃了今后这些细菌会在人们的体内滋长，影响人体健康，那么这种说法都准确吗？应该若何解决？
人们对于灭杀海鲜体内的寄生虫的认知，一向都是停留在高温烹饪的方式上。其实从严厉意义上说，寄生虫自己就也是卵白质的一种，若是被高温烹饪杀死今后，人们再吃下去也不会影响健康，因为这时候的寄生虫也只是酿成了一堆卵白质罢了。除了高温烹饪，还有些人会采用酱油或许芥末、白酒等佐料搭配海鲜来食用，人们遍及认为如许的做法不光能够提拔海鲜的厚味，还能够杀死细菌。
对于这些服法，有专家认为，用佐料灭菌的手法并不科学， 因为细菌或许寄生虫并不会是以而被麻醉致死，进入人体之后一般能够新生，威胁身体健康。所认为了平安起见，人人在吃海产物的时候照样尽量选择熟吃，用高温频频烹煮。
高温能够灭菌，低温也一般能够。好多渔民在捕捞船只上岸今后会对海产物做急冻处理，其实如许做的优点有好多，除了保鲜还能够包管水产物平安。因为海鲜在被放入零下二十度的低温今后，跨越二十四个小时就能够起到灭菌的结果，所以人人若是在市场上看到冰冻的海鲜，也不要主观判断不新颖或许有细菌，其实有时候超低温处理的海鲜比起鲜活的加倍平安。
除了以上两种方式，人们在平常生活若何留存海鲜也会影响到海产物的平安。好多人在吃不完食物的时候会一股脑放进冰箱里，其实这里面也有好多隐患。人人要注重，留存海产物的时候，生的与熟的必然要分隔来放，这是因为熟海鲜里的寄生虫已经被杀死，若是再与生的放在一路，很有或者造成交叉传染，若是人们鄙人一餐吃熟海鲜的时候没有再经由高温烹饪，寄生虫就很有或者伺机而入。
最后要提醒人人，不少人都认为野生的海鲜携带寄生虫的几率要比人工养殖的低，其实这种设法也是错误的。因为海产物都生活在复杂的情况里，以吃海藻和野生水产为生，是以加倍轻易摄入一些有毒的物质，所以人人别感觉只如果纯自然的器材就是好的，有时候恰恰是因为这份纯自然，才影响了人体的健康！
