可可奶油蛋糕卷
图文 |tgcyy
原料：
低粉40克、鸡蛋4个、细砂糖40克、玉米油40克、牛奶40克、可可粉5克、淡奶油15克、细砂糖150克。（到场淡奶油）
做法：
1、夹杂4个蛋黄、10克细砂糖、玉米油、牛奶。
4、蛋清加白醋、盐，分三次加30克细砂糖，打发至湿性发泡。
5、取3分之1蛋清，到场蛋黄糊，拌匀。
6、拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清，拌匀。
7、烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入，轻震2下，去除气泡。
8、烤箱中层，上下火175度，烤20分钟。
9、烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
10、150克淡奶油加15克细砂糖，打发。
11、蛋糕翻面，抹奶油。
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奶油泡芙
图文 |迪晨风
原料：
鸡蛋4个、橄榄油50克、细砂糖3g、清水125克、低筋面粉75克、盐2克、淡奶油200克、白砂糖30克、糖粉适量。
做法：
1、悉数材料预备好，低筋面粉过筛2遍；
4、调小火后、倒入过筛的低筋粉，敏捷翻拌平均；
5、翻拌至烫熟没干面粉熟面团；
6、盛到一个较大的碗中，放凉至70度；
7、分4次到场蛋液，每一次都要翻拌平均，最后一次要酌量到场，不要加多就会太稀了；
8、呈现如许的倒三角挂着的面糊状况即可；
9、把面糊装进裱花袋内，裱花袋剪个小口，平均的挤出即可；
10、烤箱上下火210度预热好，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟摆布，上色成深..即可出炉，放凉；
11、淡奶油到场30克糖搅拌至硬性状况，装入裱花袋，挤入放凉的泡芙内
小窍门：
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红丝绒奶油蛋糕
图文 |糖糖0284
原料：
鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶50g、低筋面粉52g、细砂糖60g、淡奶油300g、细砂糖入淡奶油30g、红丝绒精辟液几滴。
做法：
1、玉米油与牛奶夹杂，放微波炉叮上3分钟摆布，让液体温度约60度摆布。
4、到场蛋黄，持续Z型或一字型搅拌平均（我图片是2个金盘的分量，所以蛋黄是10个）。
5、搅拌平均的蛋黄糊是细腻时兴的。
6、滴入红丝绒精辟液，并搅拌平均。
7、细砂糖分3次到场卵白里，打发至湿性状况，提前打蛋器有大弯钩，湿性接近干性的状况最好。
8、卵白与蛋黄糊夹杂，用切拌和翻拌手法。
9、夹杂好的面糊状况。
11、预热烤箱，165度20分钟（我这是东菱烤立方，所以放烤箱最底部，一样烤箱放中层）。
14、简洁放上糖珠装饰外观。
15、制品特优雅尊贵。
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奥利奥奶油面包筒
图文 |广东海之韵
原料：
面包粉250g、牛奶145g、细砂糖30g、盐3g、耐高糖酵母3g、黄油20g、蛋液35g、奥利奥饼干适量、糖粉10g、淡奶油100g、盐一丁点。
做法：
1、将牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。
4、发酵好的面团排气，分成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5、擀成13CM摆布长的长方形，下面的长边擀薄一些。
6、从上往下卷起，卷成长条状，盖上保鲜膜，松驰5-10分钟。
7、为了轻易脱模，在圆筒管上抹一层油。
8、将松驰后的面团搓长到32-34CM摆布，环绕在管上几圈，收口要收好，以防发酵和烘烤时离开。放在不粘烤盘上，放入东菱K40C烤箱，选择发酵档36度，时间40分钟摆布。
9、发酵好的面包坯，放入已经预热到上火160度，下火170度的烤箱中基层，烘烤15分钟摆布。烘烤竣事，将面包掏出，趁热脱去筒管，然后晾凉。
10、淡奶油倒入盆里，盆下面垫冰袋或许冰水，用电动打蛋器打发至7成发的状况，倒入奥利奥饼干末和盐，再打一两下，成奥利奥咸奶油，能裱花的状况。
11、最后挤入到面包筒里即可。
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奶油木糠杯
图文 |皮卡丘P1KAQIU
原料：
淡奶油100克、消化饼干10片、早餐饼干10片、白砂糖10克、巧克力一片、番茄酱几滴。
做法：
1、淡奶油倒入无水无油的清洁盆内。
4、装入裱花袋内。
5、在清洁的杯内挤出一圈奶油。
6、撒上一层饼干粉。
7、持续挤出一圈奶油后撒上一层饼干直至封顶。
8、做了两种口味的饼干碎，早餐饼干和消化饼干，切记装的时候不要挤压。
9、最上层把奶油刮平。
10、用裱花袋融化巧克力绘图即可。
