螃蟹自己是我们熟悉的一种水产物，吃起来的味道也不错，金秋十月是一年中螃蟹最为肥壮的时间，螃蟹最长见到服法是清蒸，其实有一种服法也是很风行的，那就是在江南区域遍及风行的厚味好菜。以螃蟹为建造原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中的醉蟹 。刚好国庆回家带了些螃蟹回家，放假时间长本身做了些醉蟹来解解馋，每次想到醉蟹那芬芳无腥，蟹味鲜美的味道，口水都快流出来了。
醉蟹中的营养价格照样非常雄厚的，首先醉蟹中卵白质的量稀奇的雄厚，同时还有大量微量元素的存在，能对人体有不错的滋补感化存在。醉蟹解毒的结果是不错的，还能够解决便秘的问题，并且醉蟹中含有大量的硒元素，可以匡助我们提高人体的免疫力，从而预防疾病的发生。
醉蟹既能够生吃也能够煮熟，生吃切开醉蟹会流出好多汁水和黄，有酒水的香味和蟹黄自己的鲜香，在配上调料的味道的确厚味，当然煮熟螃蟹之后，放入好的调味汁，也是能很好的匡助的螃蟹入味。用上好的大闸蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁调制，熟醉蟹切开，，熟醉蟹的蟹黄蟹肉因为蒸熟变的细腻凝实，又不失鲜嫩。
主料：大闸蟹8只。调料：酱油400克、葱6克、姜6克、八角4个、花椒少许、桂皮少许、干辣椒适量、米醋70克、黄酒250克、白糖20克、香叶适量
第一步、就是把螃蟹洗刷清洁，沥干个中的水，需要把花椒一两，精盐一两，一路下锅炒香，盛出比及凉透的时候就能够了，
第二步、把姜拍松之后，需要给螃蟹撇开它的脐盖，用手直接挤出螃蟹脐底存在的脏器材，在个中放上一小撮的盐，还要到场花椒一粒，然后合上螃蟹。
第三步、直接掰下蟹爪尖，然后从脐盖的上部扎进去，钉牢脐盖之后就能放入到小坛中，在个中到场酱油，倒入坛中，再加黄酒，姜块、蒜瓣、冰糖，最后再倒入适量的高粱酒，然后用油纸盖住坛口密封起来就能够了。等上4-5之后就能够开坛食用。
醉蟹吃起来的味道不错，对我们健康也有优点，所以说我们应该对醉蟹的服法有所认识，上面就给人人介绍了醉蟹的具体情形，能够发现醉蟹在建造的时候并不难，并且吃醉蟹对我们健康也有必然优点，不外必然要适量吃，不然轻易影响健康
