俗话说：“病从口入”，人人在吃这方面必然要多加属意，尤其是孩子，他们更是敏感群体，生病会带来疼痛，影响进修。
立时就要入冬了，天色也越来越冷，在家里屯一些泡菜，本身建造，清洁卫生，脆嫩爽口，新颖厚味，是餐桌上必弗成缺的佐餐食物，喜欢的同伙不妨收藏一下~
①辣白菜泡菜
点评：白菜中含有雄厚的粗纤维以及各类维生素、微量元素，能够起到润肠通便、促进排毒的感化，对预防肠癌、乳腺癌也有精巧感化。
主料：白菜1颗、白萝卜1根、胡萝卜1根、苹果1个、梨1个
配料：食盐、葱、姜、蒜、白糖、虾酱、鱼露、辣椒粉、白芝麻、杏仁、鱿鱼丝、洋葱、韭菜、芹菜、糯米粉适量
做法：
1、大白菜分成四份
2、每片叶子中央撒上盐腌三小时，到场没过白菜的水，再加一些盐，用重物压在白菜上面，腌制一夜12小时以上。
3、腌制一夜的白菜已经变软出水，把白萝卜切成2CM的方块也放入盐水里，胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许盐，一路腌制两小时。
4、腌好的白菜用水冲刷一下，把盐味冲淡一点，挤干水分控水备用，萝卜块控水备用，胡萝卜白萝卜丝挤干水分。白菜要把根部切掉，然则注重不要切散。
5、蒜、姜切末，杏仁剁碎，苹果梨果肉炸成酱，胡萝卜、葱、韭菜切丝，鱿鱼丝切末、芹菜切小段、洋葱切末。
6、预备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌平均。将糯米水煮开，一直搅拌，煮至粘稠。
7、关火后倒入适量粗辣椒粉，搅拌平均。
8、辣椒汤放凉后，虾酱、牛肉粉一勺，鱼露、白芝麻、白糖两大勺，放入韭菜丝、葱丝、胡萝卜丝、芹菜段、洋葱末、蒜末姜末、杏仁末、鱿鱼丝末、苹果梨酱，拌匀平均。
9、预备一只盆，拿一块白菜放到盆里，在每一片叶子中央都抹上做好的辣椒酱。
10、卷成卷的白菜放入保鲜袋，放进保鲜盒，室温发酵3天。三天后打开袋子把发酵发生的气体放掉，再封好口，放进冰箱慢慢发酵，泡菜必然要7天以上才能吃！
开吃啦，味道还不错，品相也挺好的，新颖厚味，送给家人同伙都是不错的选择！
②萝卜泡菜
点评：做法简洁便捷，在家建造清洁卫生，富含多种维生素，营养雄厚。
主料：白萝卜、盐、姜、蒜、肉、梨、大葱
辅料：辣椒粉、虾酱、韩式辣椒酱、鱼露、糖适量、香油
做法：
1、白萝卜洗净连皮切小厚块状，用盐腌十个小时或一晚上让它出水，用凉开水洗净沥干水；
2、姜蒜用搅拌搅肉档打坏，梨半个也打坏，大葱半条切片；
3、到场韩国辣椒粉、鱼露、韩式辣椒酱、虾酱、适量糖、适量香油一路拌匀后拌入萝卜中；
4、拌匀放玻璃密封盒中进冰箱冷藏一晚上可吃。
③樱桃萝卜泡菜
点评：萝卜性甘，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功能。还能促进肠胃蠕动、增进食欲、匡助消化。萝卜汁液可防止胆结石形成，所含的粗纤维和木质素化合物还有抗癌感化。
主料：樱桃萝卜500克、朝天椒100克、野山椒100克、母水100毫升
辅料：食盐50克，大料、白扣、香叶、桂皮、花椒、干辣椒5克，食醋20毫升，冰糖20克，洋葱200克，大葱、大蒜200克
做法：
1、选用新颖的樱桃萝卜，洗净后去头去尾。
2、将花椒、干辣椒、白扣、花椒、大料、桂皮、香叶熬汤放凉到场母水、腌制野山椒、葱段、冰糖。
3、在放凉汤中放入少许洋葱、大蒜、大葱、盐、味精、冰糖、干辣椒、新颖朝天椒、食醋。
4、待所有佐料搅拌平均之后放入樱桃萝卜，之后放入特制瓦罐中。
5、2-3天后开罐即可食用。
④柠檬泡菜
点评：其实并不是只有蔬菜才能建造泡菜，各类各样的水果也能够做成泡菜，白菜帮的悦耳口感配上柠檬的清香，清爽的不止是表情！味道新颖，爽口，意想不到吧！包管这是你从来没有吃到过的味道！
主料：白菜三片、胡萝卜小半根、柠檬两片、青柠两片
辅料：盐 5g、葱油 适量、洋葱 小半个、糖 50g、白醋 60g、干红辣椒两只
做法：
1.白菜帮切菱形段，撒盐腌出水分。
2.将红辣椒剪成小段，锅中放少许水，煮开，辣椒水中倒入糖、白醋、盐，夹杂，放入青黄柠檬片。
3.将白菜段倒入夹杂的水中，泡12小时
4.倒掉多余的水
5.装盘，一碟清爽爽口的柠檬泡菜就成啦！
本身亲手腌的泡菜，清洁也没有添加剂，盐、糖的含量都不高，吃起来分外平安宁神。早餐配粥吃，正午做小菜，多腌上几罐还能够拿来送给亲戚、同伙，又是一份心意，绝对是居家必备！
