烤鱼是厦门继水煮活鱼、泡椒田鸡后，又一道风靡鹭岛的美食，这几样美食十几年来一直深受厦门食客喜爱，长盛不衰，其中烤鱼不但可以正餐，也更适合夜宵小酌，很符合厦门人夜晚爱呼朋唤友“饮烧酒”的习惯，因此烤鱼店开遍鹭岛，匠味烤鱼就是其中的佼佼者，今天就约上朋友们去大快朵颐。
匠味烤鱼(联发文创店)位于厦门湖里联发文创园，黑色的底色，明亮的霓虹灯，相当时尚。
一进门就是一幅3D立体壁画，几条大鱼呼之欲出，活灵活现。
餐厅内相当宽敞，布局合理，墙上大大的鱼壁画点明了吃鱼的主题。
还有个小舞台，每晚9点后会有专业歌手驻唱，餐厅也变身酒吧，可以烤鱼撸串，小酌畅饮，听歌摇摆，十分惬意。
潮流现代工业风的装修，舒适的桌椅，用餐环境很不错。
店里的口号是只做最好的鱼，我看到客人有大爷大妈，也有二十左右的小哥哥小姐姐，大家都吃的很开心，看来对美味的喜爱是没有代沟的。
店里的烤鱼多达十八种口味，可以选择用清江鱼或者湄公鱼做，果然是相当专业，每种烤鱼看起来都很好吃的样子，可惜无法一次都品尝，先点两款比较经典的尝尝鲜！
湄公鱼（贵妃鱼香味），大大的锅一上桌就吸引了大家的目光，红彤彤的烤鱼让人食指大动，上面还点缀的几块洁白如玉的荔枝，原来菜名用的是杨贵妃爱吃荔枝的典故，十分有趣。
湄公鱼肉质紧实，滋味鲜美，鱼肉无刺，吃的放心安心。
烹制入味，越煮越香，看上去挺辣，其实吃起来并不太辣，微酸微辣，还带着甜甜的果香，不太能吃辣的食客的好选择，越吃越带劲。
清江鱼（经典蒜香味），这也是店里一款很受欢迎的口味，鱼身呈梭装，刀工一流，片的厚实完整，黑色的鱼片闪着诱人的光泽，金黄的汤汁浓郁醇厚，热气腾腾，香气四溢。
清江鱼产自湖北清江，被誉为水产一绝，肉质细嫩，无土腥味，鱼刺少，大家赞不绝口，好吃的停不下来。
烤的香喷喷的，鲜美中带着清新的蒜香味，美妙的滋味萦绕在口中，果然经典，回味无穷。
吃完烤鱼，还可以在汤汁中加入各种涮菜，别有一番风味。
除了烤鱼，店里其他菜也可圈可点，不遑多让。
酸汤泡菜鱼片，鱼肉片的大小厚薄均匀，刀工了得，鱼肉晶莹剔透，洁白细腻，金黄的汤汁，鲜红的辣椒，一看就很好吃的样子。
鱼切的连皮带肉，大片厚实，口感紧实有弹性，滋味酸爽鲜美，鱼片分量很足，吃的好过瘾。
泡椒田鸡，洁白的田鸡肉，金黄的汤汁，点缀着青翠的辣椒和青花椒，食材新鲜优质，田鸡肉大块饱满，口感细嫩紧实有弹性，感觉的到田鸡肌肉那强大的爆发力。
田鸡肉很入味，酸、辣、麻各种滋味平衡恰到好处，做的很有水准，色香味俱全，令人赞赏，连配菜都很好吃哦!
店里还有多种小菜也不可错过。
培根小仙女，一卷一卷很漂亮，肉香浓郁，咸香可口。
蒜仔凤爪，色泽清亮，口感紧实，胶质丰富，滋味独到。
夫妻肺片，真材实料，分量十足，大片厚实，凉拌够味。
豆腐脑花，细腻绵密，毫无腥膻，有滋有味，爱不释手。
川北凉粉，嫩滑Q弹，清新爽口。
金色馒头，火候掌握的很好，炸的金黄香酥，蘸着炼乳吃更是美味。
崔达布最爱手抓饭，饱满的米饭均匀混合着清香的海苔，还加上了丰富的肉松，虽然我不知道崔达布是谁，不过我也很爱这款手抓饭！
老北京酸梅汤、金桔冰柠茶，冰爽酸甜，烤鱼绝配！
今天吃的好满足，还有好多口味的烤鱼和好多热菜凉菜没有品尝，还没有体验晚上酒吧的欢乐时光，大家纷纷相约下次再来开心聚餐！
