榄菜四季豆，纯素版的，没有肉末，感觉比加了肉末口感更好，也更好吃呢！用勺子吃超级下饭，之前对豆角有点抗拒，觉得不好入味，而且稍不留意就有吃中毒的危险，现在发现掌握好小窍门，这菜简直给肉都不换！一要豆角洗净切小粒。二要提前焯水，煮到断生。三要加入橄榄菜大火翻炒。掌握好这几点，好吃还入味，更不会有食物中毒的风险！纯素不加肉版，试试看吧！
【榄菜四季豆】
食材：豆角400克，橄榄菜75克
配料：葱1段，蒜3瓣，红辣椒1个，盐3克，糖2克，食用油适量
做法：1、准备好食材。
2、豆角去蒂，洗净后切成1cm长的小段。
3、锅中加入冷水烧开，放入豆角，滴入几滴食用油开始焯水，煮至八成熟捞出沥水。
4、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入葱花、蒜粒、辣椒粒炒香。
5、再放入豆角大火翻炒均匀，加入橄榄菜，放入盐和糖。
6、大火炒匀即可。
olivia美食记录：
1、四季豆提前焯水，煮至断生。生豆角有毒，不能食用，烹饪时需要注意。
2、焯水时滴入几滴油或加入少许盐能保持豆角颜色嫩绿。
3、橄榄菜可以根据个人口味增加或减少，多放一些好吃。
4、豆角切成小粒易熟也更入味，超级下饭。
