对我们大多数人来说，我们可能第一次听说Srirach（红公鸡辣椒酱）。
但对美国人来说，很难想象没有Sriracha的生活。
Sriracha
那么，谁发明了Sriracha？
战争后定居在洛杉矶的越南移民大卫·陈（David Tran）的发明了这种酱汁。近四十年前，他创立了酱油背后的品牌，Huy Fong Foods，以他来美国的船命名。Tran是个谦逊的商人，他告诉洛杉矶时报：“我的美国梦是永远不要成为亿万富翁。我们之所以这样做，是因为我们喜欢新鲜、辣的辣椒酱。”
就在西海岸报纸将他们的故事写在沙司上（2013年）的同一时间，辣椒酱进入了一个巨大的新空间，使他们的产量增加了三倍。
公司工厂位于加州欧文代尔（Irwindale）的新设施有足够的空间来容纳酱汁，Tran甚至允许参观和开放。在创业初期，特兰有一辆雪佛兰面包车，他自己画的，用来在加州的大片地区运送酱汁。
令人惊讶的是，这种酱料从未在广告上花过一分钱，他们也没有雇佣销售人员。相反，这种香料的流行是通过口碑传播的。
那红公鸡辣椒酱什么味道？
它是带有一点点酸甜味的新鲜辣椒酱。你可能也注意到在美国有成百上千的产品自称“Sriracha味”，你可以在薯片、什锦酱、杏仁，甚至伏特加酒上找到这种味道的商标。那是因为Tran从来没有给这个名字做过商标。当《洛杉矶时报》（L.A.Times）在2015年的这一次再次追查到他时，他告诉他们，他经常有律师提出起诉竞争对手，但他对提起诉讼没有任何兴趣，只是简单地说，“让他们去做。”
“红公鸡”辣椒酱，是全美国大多数餐馆或家庭必不可少的调味酱料，是名副其实的辣椒酱大王。
