梅干菜西兰花
材料：西兰花、梅干菜、豆腐皮、大蒜、油、生抽、盐、蚝油、高汤
做法：1.西兰花掰成小块，放入盐水中泡10分钟后，洗干净，豆腐皮洗净切成条，梅干菜洗净，大蒜洗净切碎。
2.起锅烧水，水开，放入西兰花，加2滴油，一点食盐，焯熟后，捞出控水备用。
3.另起锅烧油，放入梅干菜、豆腐皮炒匀。
4.放入西兰花翻炒，加适量开水，加盐、生抽、蚝油，翻炒至水分收干即可出锅。
茄汁烧小排
材料：小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油
做法：1.排骨放入清水中，浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分，蒜切末，葱、姜切丝备用。
2.排骨加入盐、生抽、白酒，加入切好的葱、姜丝拌匀，腌制20分钟。
3.腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均匀。
4.起锅烧油，烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出沥油。
5.碗中放入醋、蚝油、番茄酱、糖、水混合均匀，调成酸甜茄汁。
6.锅中放1小勺油，油烧热后，放入切好的蒜末，然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒至排骨均匀的沾满酸甜汁。
7.然后撒少许焯熟的豌豆炒匀即可。
玉米笋小炒
材料：玉米笋；荷兰豆；蟹味菇；五花肉
做法1、玉米笋对开，油锅烧热，将玉米笋和洗净的蟹味菇下锅爆炒，大约3分钟。
2、保持大火煸炒，荷兰豆下锅一起煸炒，（荷兰豆易熟，所以后下），放盐巴调味，炒至大约七八成熟起锅。
3、油锅烧热，五花肉切片下锅，炒至完全变色下盐巴，蚝油，酱油调味，保持大火煸炒。
4、五花肉八成熟时，下已上锅的蔬菜，一起煸炒，使五花肉的料汁被蔬菜吸收，收汁即可。
羊肉丸子萝卜汤
材料：鲜嫩羊腿肉（肥瘦约三七开）、花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、盐半勺、生粉2小勺、香油几滴、蛋清一个、香菜、白萝卜片或冬瓜片；
做法
1.肥瘦的鲜嫩羊腿肉（肥瘦约三七开），剁馅儿，装盆放入花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、盐半勺、生粉2小勺、几滴香油，搅拌均匀，打入一个蛋清继续搅拌，少量多次加清水搅拌（1斤肉馅加水共约3两左右），每次都按一个方向，直至成团不散不沾盆，静置片刻；
2.香菜洗净切段备用；
3.起油锅，葱姜炒香，炒白萝卜片或冬瓜片，呛入少许花椒水、生抽，翻炒两下，加水烧开；
4.转中火，下丸子，加盐调汤味，大火烧开，打浮沫，滴几滴香油，装盆，撒香菜，即可。
黄瓜炒玉米
材料：煮玉米、红椒、黄瓜、蒜、花椒、盐、油
做法：1.把玉米粒剥下来，红椒和黄瓜切成丁，蒜切片。
2.锅里放适量的油，放花椒炸出香味，然后放蒜片爆香。
3.放入红椒丁、玉米粒翻炒出香味。
4.炒到玉米粒上有一点焦黄时倒入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀即可。
