排骨炖豆角
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。 豆角是我很喜欢的蔬菜之一，和各种肉类一起炒或者炖都很美味。食材清单：排骨500g豆角150g姜5g蒜2瓣葱2颗红椒1个生抽1汤匙蚝油2/1汤匙番茄酱少许料酒1汤匙烹饪步骤：
步骤1
材料准备好
步骤2
豆角撕去两头的老筋后切段，红椒切丝，姜和蒜切片
步骤3
排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干
步骤4
锅里热油，放排骨煸炒
步骤5
炒至排骨微焦放姜蒜同炒
步骤6
随后调入生抽、蚝油、番茄酱
步骤7
兑入清水煮开
步骤8
放入豆角，小火焖煮50分钟
步骤9
放入红椒，调入白糖，开大火一边翻炒一边收汁
步骤10
待汁收到浓稠即可
小贴士
生抽、蚝油、番茄酱有比较重的咸味，就不需要加盐了。
