哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，女儿非常喜欢面食，尤其这几天总叨咕想吃葱油饼，所以我今天特意出去买了点小葱，然后烙个葱油饼，外面酥里面非常的软还起层。葱油饼是很多人最喜欢吃的一种面食，它葱香浓郁，香脆可口，色泽金黄，特别好吃。平时有些人也想自己在家中制作葱油饼，但是却不知道应该怎么做，所以今天风雨彩虹就把葱油饼的做法步骤图解教程，整理出来分享给大家，让大家看过就能学会怎样做葱油饼，烙出来不但起酥，并且吃一口还香软入味真是好吃，喜欢的亲们看一下吧。
制作材料：
面粉150克、盐1克、小葱两根、油5毫升。
操作步骤：
1、首先咱们开始和面，准备一个碗放入150克面粉，放入1克盐增加筋性。我们今天是半烫面，所谓半烫面就是一半用开水和面，一半用常温水和面。亲们，如果感觉烫面和不烫面，和得多少不均匀，可以分两个碗，倒入相同多的面，一个碗用开水和面，一个碗用常温水和面，然后揉在一起，这样烫面和温水的面和得非常的均匀，和面的时候.要边倒边搅，搅出絮状才行。
2、我们今天是烙葱油饼，所以需要把面搅出絮状以后，再把小葱洗净，小葱叶如果大那就把小葱叶顺着切开，然后切成小葱末，再把切好的小葱末，放到搅成絮状的面里。
3、然后用手揉成软软的并且光滑的面团。烙饼的面一定要和得软，烙出的饼才软，而且凉了也不硬，揉好面需要盖上保鲜膜饧面20分钟。
4、20分钟到了，现在往面板上撒上干面粉，然后取出面放在面板上，用手揉一会。因为面和得特别软，所以揉一揉就行，然后揉成一个大圆形，用擀面杖给它擀成约两毫米厚的薄薄的长方形饼，擀好饼以后再往面上面倒点油，再用小刷子涂抹均匀。然后撒上一点点盐，使我们的饼有点咸淡味，更加好吃。再撒上一点点干面粉防止油溢出。
5、然后从一边卷起，卷成个长条，用刀把长条一分为二，取其中一个，用擀面杖给它擀成还是约2毫米厚的圆饼，这样完整的生坯就做好了。
6、现在开始烙饼了，我家里用的是电磁炉开两档。亲们，如果用电饼铛或是平底锅都是要小火。起锅烧热放入少许油，用刷子抹均匀，然后放入做好的饼坯，烙两分钟。
7、先不用着急翻面，等看定型了先翻个面，再烙两分钟。然后看底部定型了再翻个面。今天这饼擀的特别的薄，翻两至三次面基本就可以了。
8、现在的饼一看都已经起酥并且起层了，并且烙至两面金黄就可以装盘出锅了。看，现在的葱油饼里面非常软，外皮有点酥，又起层，入口香软，葱香味扑鼻的葱油饼就做好了，喜欢的亲们也尝试着做下吧。
葱油饼的小贴士：
1、烙饼如果是烫面或者半烫面的化，面一定要和的软软的，不怕软就怕硬只有面和得够软，才能烙出的饼特别的柔软。
2、烙饼千万不能用大火或者急火，一定要用偏中小火才行。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。
另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
