双氧水分子式为H2O2，它是纯过氧化氢的水溶液，为无色透亮液体。双氧水是一种强氧化剂。
双氧水的用途一样可分为医用双氧水和工业用双氧水两种。医用双氧水可用作杀菌剂、消毒剂。人们平常消毒的是医用双氧水，它可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，致病酵母菌，一样用于物体外观消毒。工业双氧水可用作生产过硼酸钠、过碳酸钠、过氧乙酸、亚氯酸钠的原料；用作印染工业用作棉织物的漂白剂，还原染料染色后的发色等；食操行业常使用双氧水作漂白剂、氧化剂、淀粉变性剂、防腐剂等。
产物手艺指标（工业级双氧水）
指 标 名 称 27.5%规格 30% 规格 35% 规格 50% 规格
H2O2(m/m) ≥27.5% ≥30% ≥35% ≥50%
游离酸（以硫酸计）/% ≤0.04 ≤0.04 ≤0.04 ≤0.04
不挥发物/% ≤0.08 ≤0.08 ≤0.08 ≤0.08
不乱度/% ≥97.0 ≥97.0 ≥97.0 ≥97.0
总碳（以C计）/% ≤0.03 ≤0.025 ≤0.025 ≤0.025
硝酸盐（以NO3计）/% ≤0.02 ≤0.02 ≤0.02 ≤0.02
产物手艺指标（食品添加级双氧水）
指 标 名 称 30% 规格 35% 规格 50% 规格
H2O2(m/m) ≥30% ≥35% ≥50%
游离酸（以硫酸计）/% ≤0.02 ≤0.02 ≤0.02
不挥发物/% ≤0.005 ≤0.005 ≤0.005
磷酸盐(PO43-)/% ≤0.005 ≤0.005 ≤0.005
砷（As）/% ≤0.0001 ≤0.0001 ≤0.0001
重金属（以Pb计）/% ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001
铁（Fe）/% ≤0.00005 ≤0.00005 ≤0.00005
锡（Sn）/% ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001
