国庆节小长假孩子们去了几天农村体验生活，回京后送我了大葱、南瓜、紫薯、花生等等，这让我可有活干了。包饺子包馅饼，最后照样把泰半个的南瓜分享给了我弟弟。还有几个紫薯若何吃掉它呢？紫薯怎么吃才既厚味又健康呢?
我们都知道，紫薯和白薯都是一种粗纤维的食材，它们营养价格高，功能也不错，也是白叟孩子喜欢的一种食物。稀奇是它能够促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和靡烂物，可防止便秘。
紫薯含有硒元素和花青素。花青素具有强抗氧化感化，能增加人体免疫力，再加上优质的炊事纤维，尤其适合中老年人吃。
今天就与人人分享，我用紫薯当内馅，建造的酥饼，下昼茶来杯牛奶或咖啡，吃一块酥得掉渣的紫薯饼，来知足你的胃吧。
[紫薯酥饼下昼茶]
食材：
内馅：紫薯200克、白糖50克、牛奶适量
水油皮：面粉150克、白糖30克、猪油45克(包罗30克葵花籽油)、清水60克
油酥皮：面粉100克、猪油50克
装饰：鸡蛋液、白芝麻适量
建造过程：
1、紫薯去皮、洗净、切片，上锅蒸15分钟。
2、趁热用小勺压成泥。将牛奶加热，倒入白糖碗中，用筷子搅拌平均，使白糖熔化，倒入紫薯泥中搅拌平均，这时的紫薯就不会太干了，晾凉备用。
3、水油皮预备的食材，因家的猪油不敷45克了，又增补了30克的葵花籽油来取代。
4、将白糖和10克的猪油和30克的葵花籽油悉数倒入面粉的上面，用一双筷子充裕搅拌。
5、60克的清水少量多次倒入，脱手揉成圆滑的面团。
6、油酥皮的面粉与猪油搅拌揉成圆滑的面团。然后将两个面团离别用保鲜膜包裹封好，松驰20分钟。
7、松懈后直接将水油皮搓成长条，用刮板平均分成巨细相当的面剂子，揉成圆滑的面团，盖上保鲜膜，松懈一会儿。
8、油酥皮的面剂子分好后，搓成小圆球待用。
9、取一个水油皮的面剂子，用手掌按压成饺子皮状，包入酥皮，用手的虎口收紧封严，收口朝下放，盖上保鲜膜。依次包完剩下的所有面剂。
10、每个小面团擀成牛舌状长条，从下往上卷起。擀长条时手法要轻，防止油酥漏出来。
11、将所有的面剂悉数完成后，面团再次按扁，擀开再卷起。必然要盖上保鲜膜，再松懈15分钟。
12、把面团压扁擀开，包入紫薯，虎口收紧，收口朝下放置。揉紫薯馅时，能够用保鲜膜取代一次性手套，如许可避免面皮被染色。
13、包好紫薯馅后，用三个手指将它压成饼状，放入烤盘中。烤箱预热180度。
14、在饼的上面刷上一层蛋液，撒上一点黑芝麻做装饰。180度，中层上下火，20分钟。
15、时间到把紫薯饼从烤箱中掏出，放在烤架上晾凉。
16、制品图。掉渣渣的紫薯酥饼出炉了，内馅微甜，不油不腻，充任早点或是下昼茶是相当不错的。
小贴士：
1、把持过程中，必然要注重面团的保湿，不要损失水分，否则后期面团很轻易酿成龟裂。
2、包入油酥收口时，封口要捏紧，防止油酥漏出来。
3、建造过程中的松懈也很主要，若是你直接擀的话，会压出油酥来，那样就得不偿失了。
