茶，如同诗词，是中国古代文人墨客生活中必不可少的一部分。茶，因具有使人神清气爽、延年益寿的作用，成为人们日常生活中重要的饮品。
魏晋时期，玄学之风盛行，士人尚清谈。清谈需要清醒的头脑，而茶正好能提神、醒脑，因此，饮茶之风越来越流行，并且将饮茶与士人清谈联系起来，使饮茶成为文人墨客的一种雅趣。
宋代，斗茶之风盛行，即品评茶的优劣。斗茶，不仅提高了品茶的技巧，而且增加了文人生活的雅趣。文人雅士，从一壶一饮中，抒发情思，感悟人生，获取精神的自由和愉悦。通过品茶，体现了文人雅士对恬淡雅致的精神境界的追求和赞美。
《红楼梦》作为一部百科全说式的小说，包含了中国传统文化的方方面面，《红楼梦》中的主人公又都是风雅高洁之人，自然少不了对品茶活动的描写。
其中最有趣、最让人印象深刻的一次品茶活动要数第四十一回中的“栊翠庵茶品梅花雪”了。四十一回用半回的篇幅描写陇翠庵品茶之趣。通过对品茶环境、茶叶品类、泡茶之水、盛茶杯子和饮茶人动作、语言、神态的描写，展现了大观园中闲适雅致的审美化的日常生活和主人公的性格。
一、品茶环境要清幽雅致，充满禅趣。
古代品茶时，十分注重其周围的环境。徐渭在《煎茶七类》中说“饮茶宜凉台净室，明窗曲己，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清谈把卷”。
栊翠庵是妙玉的清修的地方，这里有禅堂、净室，花木繁盛，环境清凉幽静、充满禅意。大观园中，再没有比这一处更适合品茶的地方。
品茶环境除了自然环境，还包括品茶之人。明代张源在《茶录》中说，“饮茶以客少为贵，众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”
所以，妙玉给贾母和众人端上茶之后，悄悄把黛玉和宝钗请到耳房，喝梯己茶。
妙玉是“气质美如兰,才华馥比仙”的高洁雅致之人，在她看来，只有“艳冠群芳”的宝钗、“心较比干多一窍”的黛玉和“任情恣性”的宝玉才和她志趣相投，配和她一块儿品茶。
因刘姥姥粗俗，不懂喝茶，妙玉嫌弃刘姥姥脏，连刘姥姥碰过的杯子都不要。看见道婆收上来的茶盏，妙玉忙命：“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。”
二、品茶，品的是茶，所以茶叶品类、泡茶之水和盛茶杯子也是讲究，它们是能否喝到好茶的先决条件。
曹雪芹在描写品茶活动时，十分注重饮茶品类、茶具与主人公的性格、身份地位相适应，真正做到了“茶因人而设，人因茶而立”。
所以，妙玉为贾母准备的茶是“老君眉”，泡茶之水是“旧年蠲的雨水”，盛茶的茶盘是一个海棠花式、雕漆填金、云龙献寿的小茶盘，茶杯是成窑五彩小盖钟。
因为“六安茶”味苦 ，“老君眉”味醇香，而且“老君眉”又称为“寿眉”，象征着长寿，适合贾母的口味，茶盘是“云龙献寿”的小茶盘，盖盅是明代成化年间景德镇官窑烧的青瓷，用这样的茶盘茶盅将“老君眉”捧给贾府中地位最高的贾母，既表达了妙玉祝福贾母长寿的心意，又讨了贾母的欢心。
而给宝黛钗泡茶用的水是雪水。明代许次纾在《茶疏》中说“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”
雪水是妙玉居住在玄墓蟠香寺时亲手采的梅蕊花瓣上的雪，贮在鬼脸青的花瓮里，深埋在地下五年。
当黛玉尝不出雪水时，便被妙卿奚落，认为其是个俗人，连雨水和蠲的雪水都分不清。
有好茶好水，还要有好茶具。妙玉给宝黛钗三人的茶具都是古玩名器，稀世珍宝，即使是贾府这样的显赫家族，怕也找不出来。
给宝钗的茶杯“旁边有一耳，杯上镌着‘ban（左分右瓜）爮斝’三个隶字，后有一行小真字，是‘晋王恺珍玩’，又有‘宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府’一行小字。”
给黛玉的茶杯“形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀qiao(上乔下皿)”。给宝玉的茶杯是平时自己喝茶时的绿玉斗。
妙玉根据饮茶人的身份地位和与自己的亲疏远近，为他们准备了不同的茶杯。为黛玉和宝钗准备的茶杯上，又刻着真字和篆字，将品茗与书法、诗文相结合，使品茗更具风雅。三、饮茶人恬淡雅致的审美化生活方式体现的“游”。
“游”是一个中国美学史上的一个重要内容。塑造了中国文学艺术基本性格的《庄子》，第一篇便是《逍遥游》。
什么是“游”呢？徐复观认为，“游”是一种“无所束缚”的“游戏”状态，即游玩嬉戏时无拘无束，既无明确的目的，也无实际的利害。“游”只是一种漫无目的、自由闲适的游赏活动。林希逸认为，“游”就是“自乐之意”。游于世间，无论是顺境，还是逆境，都能够自得其乐。顺应自己的天性，发挥自己的个性，不以外在的标准束缚自己。林云铭认为，“游”是一种“胸次洒然”的精神状态，即消解凡尘之心，消解实际生活中所产生的欲望，使自己的心不被欲望所奴役，心灵摆脱欲望的束缚，从欲望的要挟中解脱出来，获得精神的独立和人格的自由。
虽然学者们从哲学和心理学不同的角度出发诠释“游”的哲学概念，但都体现了一个基本的事实，即在“游”的过程中，主体不受外在现实利益和功利欲望的束缚，精神无拘无束、无所束缚的，能够使自己的个性完全舒展开，精神得到自由地解放，心灵高度自由、无拘无束。
栊翠庵茶品梅花雪，这种恬淡雅致的审美化生活方式，正好体现了中国美学史上的“游”。
因为品茶时要摆脱生活中一切的烦恼，心无杂念，心平气和，超脱凡尘，这样才能品出茶的味道。在品味其色、形、味时，获得神思的遐想以及内心的快乐。品完茶之后，还能洗净凡尘，获得内心的清净和淡泊。
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