战场变化瞬息万变，在淮海战役的第二阶段，我军同时面对几个方向的敌人。对这一阶段的作战，刘伯承司令员当年有过一段十分精彩的评说，那就是“嘴里吃一个、手上夹一个、眼里看一个”。“吃一个”，就是先集中兵力歼灭黄维兵团；“夹一个”，就是把杜聿明集团紧紧包围住，不让他逃掉；“看一个”，就是对于蚌埠方向前来增援的敌人严密监视，堵住其进攻。最终获得大捷。
黄百韬兵团被歼灭，蒋介石决定收缩部队，第二、第十六兵团沿津浦路向南，第六、第八兵团由蚌埠、固镇沿铁路向北，黄维第十二兵团由赵集向宿县方向进攻，三路会师宿县打通津浦路徐蚌段，从而改变不利态势。可令蒋介石没想到的是，11月23日，徐州、蚌埠两地的..军尚未行动，邀功心切的黄维兵团却向浍河南岸南坪集地区发起攻击，形成了孤军冒进之态势。此时，中央军委抓住战机，当即决定下一个目标就是由中原野战军消灭黄维兵团。华东野战军打掉了黄百韬兵团，中原野战军一定要吃掉黄维兵团。
这一阶段，有两个任务：一个是要看好南线刘汝明兵团，不能让刘汝明兵团北进；二是要看好徐州方向，要把徐州的敌人夹住，不能让他们出来和黄维兵团取得联系，为中原野战军创造有利条件，从而歼灭黄维兵团。为了完成中央下达的尽量在江北歼灭敌人有生力量的战略目标，华东野战军不仅不能让刘汝明兵团去增援，更不可以让刘汝明兵团跑了。正当粟裕斟酌用兵之计时，新的消息传来：徐州的杜聿明行动了。就在中原野战军围歼黄维兵团的时候，杜聿明向蒋介石建议提前撤出徐州。经过商讨，..统帅部决定撤出徐州退守宿县，以徐州主力向南攻击，另外以黄维兵团和李延年兵团分别由西南和正南两个方向向宿县推进，三军合力打通徐蚌线。
在粟裕的率领下，华东野战军成功牵制住了杜聿明集团，他只能龟缩在徐州附近。这样一来，南边夹住了，北边看住了，就等着中原野战军围歼黄维兵团了。12月5日，淮海战役总前委下达围歼黄维兵团的总攻命令。经过十天的激烈战斗，黄维兵团被歼灭，黄维被俘。
歼灭黄维兵团，标志着淮海战役第二阶段的任务顺利完成。黄维兵团消灭后，被包围的杜聿明集团也难以支撑，最终于1949年1月10日被彻底歼灭，我军基本上解放了长江以北的中原和华东地区，取得了战略决战的全胜。
