瓷器是以瓷土或瓷石为原料经焙烧而成的器物，胎洁白致密，具不吸水性，薄者半透明，击之音响清彻。釉透明呈玻璃质层，与胎结合紧密，烧成温度在1200摄氏度以上。多为日用器物，也有艺术品和工业用瓷。
中国早在商代已有原始瓷器，至东汉时期烧制出真正的瓷器，包括青釉瓷和黑釉瓷。
魏晋南北朝时期以越窑青瓷质量最高，北朝后期又出现白瓷。
唐朝青瓷达于成熟阶段，白瓷以邢窑产品为最著。当时已普遍用匣钵装烧，胎壁趋向轻薄，釉面不受熏染。还出现绞胎瓷，黄釉瓷和花釉瓷，长沙窑并发明高温釉下彩技术，开始以绘画作为瓷器装饰手法。
宋元时期瓷器生产繁荣，行成诸多窑系。定窑创覆烧技术，产量增多，其白瓷胎薄釉润，造型优美。耀州窑烧青，白，黑瓷，青瓷花纹极为富丽。均窑运用窑变技术，以斑斓的釉色代替花纹装饰，独树一帜。磁州窑以白釉黑花瓷器闻名，产品畅销民间。景德镇窑于北宋中期主要烧造青白瓷（影青），至元代创烧的品种有青花和釉里红，并烧制出大型瓷器，龙泉窑生产粉青，梅子釉等品种，达到青瓷工艺的高峰。建窑为黑瓷名窑，能烧出“油滴”，“兔毫”等纹色。吉州窑杂仿其他名窑，创烧出“玳瑁”釉和剪纸贴花图样，富有民间特色。其他如汝窑，哥窑，德化窑等也很著名。
明清时期以景德镇窑产品最精，青花瓷是当时各种产品中的主流。这一时期出现低温黄釉，孔雀绿釉，五彩，斗彩，釉上蓝彩，墨彩，金彩，粉彩，珐琅彩等新品种，瓷器的工艺，造型和装饰达到很高水平。
瓷器是中国古代重要发明之一，唐宋以来，大量运销海外。其制作技术也流传到东西方各国，..国家，欧洲等国家相继效仿生产。
瓷枕作为瓷器之一，是中国古代的瓷质卧具。出现于隋代，宋元时期流行，器表挂彩釉，绘有故事画，图案或题有诗句。宋代瓷枕有长方，腰圆，鸡心，银锭等式样，有的塑成伏卧的婴孩形状或兽形，传世和出土的瓷枕以磁州窑系的制品最多，有的还印有“张家造”等戳记。
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