“吃在广州”这句话说的真的不假，广州人对吃太讲究了。广州因为地理位置常年处于湿热的状态下，人湿气会比较重，所以广州人把部分都会在吃上讲究吃出功效。比如汤里放各种食材以达到去湿或者补益气血的功效等等。
在广州吃的东西太多，早上广州人一般喜欢喝早茶，吃早点。白米粥，各种生鲜食材的生滚粥，肠粉，汤盅，蒸的奶黄包，豉汁凤爪，豉汁排骨，虾饺，烧麦，粽子，流沙包，春卷，菠萝包以及各种糕点(马蹄糕，萝卜糕，钵仔糕等等)，数都数不完......
广州街头，多得是开了几十年的“老字号”，牛杂老汤配着油兑的花生酱，用煤炉小火慢煮着，隔着好远，就能闻着混杂了花生酱味的牛肉鲜香。
牛杂很厚，咬起来酥烂但不失嚼劲，萝卜煮得又烂又香，再加一点特质的豆豉酱和辣椒酱，再配浓汤，回味无穷。
比如花雕螃蟹面，比如云吞面。“师傅教落，一碗好的面，三分睇面，七分睇汤底。”广州老师傅对汤面的理解，功夫全花在熬汤上。
