吃蟹时间过，食蚝时节到。
生蚝，又叫“牡蛎”或“海奶”，被人撰出“男人的加油站，女人的美容院”的口号，印在烧烤摊的纸巾盒子上。
如果世界上有什么食物会引起全世界男女的追捧，那么生蚝算其中一种。
图/携程攻略社区游记作者 Helen晓世界
西方人乐于生吃生蚝。鲜美的汁水，柔软的蚝肉，微微张口，用下唇抵住壳边，舌尖触到若有若无的蚝裙，紧接着轻轻一吸，就这样喝下一整只。
食用过程看似简单，其实十分考验食客的技巧，一不小心就会弄得汁水四溅妆容崩塌，场面变得十分尴尬。于是懂不懂得吃生蚝，怎样吃生蚝，就成为了西方世界用来评定女性品味的标准之一。
生蚝最得其味的吃法，是撬开蚝壳，挤上几滴柠檬汁，或是倒上一点点白干，用来中和轻微的咸腥，然后一口吸下。
而怎样才算吃得优雅，莫泊桑的小说《我的叔叔于勒》里，早已给出了经典的答案——
