薇菜
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，杀菌消炎，抗病毒，常食之有强身健体之功。性寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。
甜苣菜1.促进骨骼的发育。常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。
2.预防贫血。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。
苦菜的一种，相比苦苣它口感会好些，本地人统称苦菜。都有清热解毒、下火的功效。
