原料
红甜椒、黄甜椒 各125克 猪瘦肉 150克 青蒜 30克 姜丝 30克
精盐、味精 各1/2小匙 酱油、料酒 各1小匙 甜面酱 1小匙 鲜汤、水淀粉 各3大匙 植物油 2大匙
做法 1.将红甜椒、黄甜椒洗净，去蒂及籽，切成细丝；青蒜择洗干净，切成小段；猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入少许精盐、水淀粉拌匀、上浆。
2.将剩下的精盐放小碗内，加上料酒、味精、酱油、鲜汤、水淀粉调拌均匀，制成味汁。
3.坐锅点火，加入植物油烧热，下入猪肉丝炒散，放入甜面酱炒至上色，加入姜丝、青蒜段、红甜椒丝、黄甜椒丝翻炒均匀，烹入味汁炒至收汁，出锅装盘即可。
营养窍门：甜椒与猪瘦肉一起炒制成菜，甜椒中的维生素C会与猪瘦肉中所含的蛋白质结合，可预防黑斑和雀斑的生成，美白肌肤，消除疲劳。
