萝卜羊肉煲
主料羊肉600g，胡萝卜2个，姜5g，蒜2瓣，大葱1/2根，小米椒2个，八角3颗
辅料生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，盐少许
做法步骤1.羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出
2.将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块
3.锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香
4.放入羊肉块，大火翻炒
5.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味
6.兑入温水，与羊肉持平即可
7.转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟
8.接着放入胡萝卜，继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可清炖羊排
主料羊排500克
辅料胡萝卜250克，陈皮2片，姜20克，八角2个，桂皮1小块，食盐3克，花椒1小撮，料酒15ML
做法步骤1.准备材料，胡萝卜削皮切块。
2.羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
3.将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
4.放入姜片。
5.再放入陈皮，用中小火煲30分钟。
6.放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠。
7.关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。红烧羊排
主料羊排500g，胡萝卜1个，土豆1个，葱白1根，姜3片，八角2个，香叶3片，干辣椒3个，山楂片3片，花椒适量，小茴香适量，冰糖5粒，生抽适量，料酒1汤匙，盐适量，油适量
