都说上海服务好，但这种好不流于表面，里面又有一种上海式的烟火气，是一种上海文化语境下令人心领神会的好服务。
去福州路古籍书店买书。柜台处站着一位顾客。原来他刚买了许多，提不动，准备邮寄回家。店员过来帮着捆扎，然后取出墨水砚台，手持毛笔悬腕，端端正正在包装纸上写邮寄地址。知识分子模样的买书人一边看一边羞赧道，“师傅您的字真好看，比我的字好看太多。”店员并不抬头，边提笔回锋边说，“这个，我们在书店工作嘛。”
去陕西北路新开的哈尔滨食品厂买西点。傍晚时分店内生意兴隆，几位上年纪的女营业员忙得分身乏术。柜台后一个小伙子走过来招呼。他非常年轻，一头时髦发型，戴着流苏耳钉，模样与这老派店家并不相称。但随着我报出西点名字，他麻利地弯腰从冷柜里取物，人还没直起身，口中已经报出总金额。我付账接过袋子回家，路上忍不住香气诱惑，想要拿一个出来吃。但用手一探，发现纸袋不易打开，再低头一看，原来纸袋口被细心折叠成三角形，然后再折叠数次用纸袋角自行收边封口。在我小时候，食品店的店员都有类似特殊手法折叠纸袋封口。但自从透明胶带流行起来后，这可贵的手艺似已失传。一些新开的面包西点店在装点心时，往往就套个小塑料袋了事。如果客人是颠簸坐车回家，可能奶油饼屑已经散落一袋。但没想到，在一个如此年轻的店员手里，我又一次看到了这种封口法，这令人怀念的细节，原来还在这里保留。
都说上海的服务好，但这种好不流于表面。有时，上海店员的服务态度恰恰是不好的。你走进一家店，三三两两站着的店员冷冷上下打量你，不似欢迎，倒似在审视打分。有时他们互相聊天，也好像在故意冷落。
