近日，呷哺呷哺发布截至2018年6月30日止6个月中期业绩。财报显示，呷哺呷哺收入为21.29亿元人民币，同比增长35.1%。税前利润为2.89亿元，同比增长16.9%。公司拥有人应占期内全面收入总额为2.09亿元，，同比增长11.5%。
在2018年上半年，呷哺呷哺新开张48间餐厅。截至2018年6月30日，呷哺呷哺在中国14个省份的86个城市以及北京、天津及上海拥有及经营780间餐厅。就餐厅数量及收入贡献而言，北京仍为集团最重要的地区市场。而从总体情况上看，呷哺呷哺餐厅依旧是集团收入及餐厅层面经营利润的最大来源。
上半年收入大幅增长，除了持续扩张之外，外送业务的快速拓展也为呷哺带来了可观增长。为了快速提升“呷哺小鲜”各类产品的知名度，总部投入了大量市场活动支持。因此，外送总体业务收入相比去年同期提升近120%。另外，食材外送及即食火锅业务“呷煮呷烫”也得到了大力发展，目前，已经在全国共55个城市上线了此项服务，得到了消费者的好评。
根据目前的发展情况分析，呷哺呷哺会在下半年甚至明年继续加大力度发展外送服务，会逐步深入二、三线城市，将外卖网络布局进一步完善化。另外，还可预测的是，接下来呷哺呷哺可能会在品牌升级上下一番功夫。从其大力发展高端副牌“凑凑”上可以看出呷哺呷哺的野心，高端火锅市场势必有其一席之地。（餐语餐谋）
