张漓，上海工程大学博士生。一次偶然的机会张漓与拥有硕士学位的女友姚滢楠、“海归”好友赵洋洋一同在大连市兴工街一家8平方米左右的店铺内创业，做起炸排骨的生意。
最初，张漓选择成为一家排骨店的加盟商开始创业，经过一段时间后，他发现做别人的加盟商永远没有自己的创新点，不是长久之计，也和自己的创业初衷不符。
积累了一定餐饮业经验之后，张漓开始筹备自己的餐饮管理公司，创建了自己的第一个餐饮品牌“该吃肉了”。
为了创造出独特的产品口味，张漓和团队进行了充分的市场调研。张漓希望以市场上的稀缺产品作为切入点，打造自己的特色。
以“超级玛丽的蘑菇”为例，，张漓发现市场上蘑菇类产品的原料大多为家常蘑菇，他便另辟蹊径使用杏鲍菇为原料，在市场销售上获得了成功。
张漓认为产品研发的脚步永远也不能停歇，在他租下的办公室里就有专门的产品研发区域，这里分门别类摆放着20多种中草药，并配有专门的实验单记录着一款产品用料诞生的全过程。
制作每一种产品用料都要使用300斤左右的药材，花费近两个月的时间，尝试20多种不同的配方，才能制作出大家都比较满意、较为柔和的口味。
此外，产品研发对于张漓自己的公司来说，具有最重要的地位。招商、管理、市场..这些们可以学习别人的经验，但产品却没法学习别人，想要有自己的品牌，只能不断地尝试，需要时间和耐心，才能创造出独一无二的产品口味。
就这样，张漓的团队已经扩大到20人，并..了“大连四只苹果餐饮管理公司”。张漓的第一个原创餐饮品牌“该吃肉了”，已经在大连开设了3家直营店，并以加盟的方式在全国12个省开设了30多家分店。团队直营店铺每天的营业额能达到5000到6000元，加盟店最高的单日营业额也有突破1万元的。
