从发卖到资源，从品牌到生产手艺，名酒企业的资源争夺络续加码，这一次，以茅台为代表的名酒企业，终于把资源争夺持续延伸到了原材料——有机高粱的供给结构。
8月12日，贵州茅台集体公司2019年有机高粱收储调运工作带动大会在茅台会议中心举办。集体公司党委委员、纪委书记卓玛才让指出，在收储调运工作中，要充裕熟悉到泉源质量的根蒂性和主要性，深刻懂得赴基地收储一线的目的性和需要性。
据一位参会人员敷陈《华夏酒报》记者，本次会议强调，要果断落实李保芳书记粮食质量关“零容忍”的主要指示。
众所周知，酿酒原料的品质直接会影响酒的品质，一瓶优质白酒需要同样高质的原料。近年来，有机高粱也作为多家名酒企业的噱头，付与产物更高的价格溢价。
有机高粱是真的有机吗？
跟着可持续成长思惟的普及，绿色理念越来越为公共所接管，高粱莳植也朝着有机高粱的偏向进步。有机高粱选用优良白高粱品种，而且在整个生产和加工过程禁止使用任何农药、化肥、激素、食品添加剂等人工合成物质和转基因手艺，相较于通俗高粱，其品质好价格高。而高粱，也是茅台酒的首要原料。1998年，茅台经由绿色食品认证，2003年经由有机食品认证，收购高粱时便提出只要有机高粱。
有机高粱的质量又该若何包管呢？
西北农林科技大学胡小平传授敷陈《华夏酒报》记者，今朝有机高粱首要从三个方面确保质量：
第一，在成长成为有机高粱莳植基地之前，该基地是需要获得有机认证的。今朝，我国对有机产物的认证逐渐与国际接轨，对手艺的要求越来越高，认证的门槛也络续提高，机构从各个生产环节对有机产物进行把关，想要获得有机认证并不是易事。
第二，酒企对有机高粱基地近乎严苛，针对生产过程接纳响应办法，包管有机高粱的质量。“经由..数据从生产、采购、收购到生产班组，整个过程清楚清楚，经由买卖的信息化、过程的数据化、管控的科学化，最终实现质量追溯。”茅台信息中心治理人员在德律中敷陈《华夏酒报》记者。
第三，酒企和农民好处相关，酒企对农民莳植有机高粱鼎力搀扶。
早在本年4月22日，茅台集体召开有机高粱收储与莳植专题会议，茅台集体董事长李保芳透露，茅台考虑再次自动提高有机高粱的收购价，2019年有机高粱收购价估计将在2018年的根蒂上，每公斤上涨约1元。
此次提价后，收购价将达到9.2元每公斤。此举增加了莳植基地农民的经济效益，提高了他们的生产积极性，提拔了农民对茅台的相信度，最终达到遏制在莳植过程中显现不良行为的结果，将农民的好处和茅台的经济效益紧紧地绑缚在了一路。
名酒对有机高粱争夺战
前几年“酿酒粮基地自由化活动”在酒业如火如荼，越来越多企业起头投资扶植有机高粱莳植基地，以求从泉源上获得支援，包管企业产物的品质。
茅台酒从2000年起头鞭策有机高粱基地扶植，在仁怀、习水、金沙等地都有投资扶植有机高粱基地。仁怀市因为其得天独厚的地舆前提和天气身分，逐渐成长成茅台集体重点扶植的有机高粱莳植基地。凭据记者从仁怀市人民当局官网处得知的信息，2019年，全市有机高粱莳植面积达30万亩。仁怀的有机高粱莳植，早已成为其农业主导财富和农业经济支柱财富，真正实现了工业反哺农业。
2001年，泸州老窖最早提出“有机高粱”的莳植尺度，此后泸州老窖一向将有机高粱莳植视为白酒生产的“第一车间”。凭据泸州市人民当局官网信息显露，2013年，前后在江阳区、龙马潭区打造有机高粱生产基地，加大对高粱基地扶植和生产示范的投入力度。泸州老窖以政策为冲破口，在川南区域打造出酿酒用有机高粱基地，其高端产物“国窖1573”选用的原粮都来自于基地的“糯红高粱”。
值得一提的是，泸州老窖挖掘有机高粱莳植基地的文化价格，独创了名为“泸州高粱熟了”这一行业IP，邀请文人走进泸州老窖有机高粱莳植基地，走进白酒。
END
