7月19日讯 老马 传统上，很多国度的移民来到美国，进入餐饮业，进展下一代能接管高档教育。一位来自中国的移民选择了一条非传统的路，从癌症研究起头，后来成为一名成功的餐馆老板。
中餐馆的大厨炒菜
美联社报道，在这个厨房里，有一种吸引顾客经常惠顾的麻辣配料。
双椒餐厅老板杨玉楠说：“我们用的是我故里的新颖花椒。”
这些花椒从餐厅主人的故里重庆出发，第二天就来到休斯顿一家名为“双椒”的餐厅。重庆位于中国西南部，接近四川。胡椒粒具有奇特的“麻辣”麻辣味道。杨玉楠在四年前开了她的第一家餐厅，现在已经成为了一个在休斯顿拥有六家分店的帝国。
她在美国的职业生涯并不典型。她的第一份职业跟食品毫不相关。杨玉楠以博士后的身份来到美国，在中西部小城威斯康辛州麦迪逊从事癌症研究。她说，接触放射性物质和化学物质对她的身体造成了危险。
杨玉楠说：“好比我天天都邑流血，随时发生。此外，当我因为堕胎失去了两个孩子后，我不得不做出一个重大的决意。”
为了健康，防止再堕胎，杨玉楠决意改行。她开餐馆的灵感来自一次去加利福尼亚列入会议的观光。
杨玉楠说：“我们经由一家中餐馆，但要排一个小时的队。在我们本来的小城市麦迪逊，我们没有一家好的中餐馆。”
杨玉楠不像美国其他很多移民那样在华人聚居区开餐馆，而是走出华人社区，在更富足的社区开餐馆。在美国最多元化的城市休斯顿，她说本地居民对中国食物的咀嚼已经变得相当抉剔。
杨玉楠说：“美国客人能够发现哪家中餐馆是正宗的，哪家不是正宗的。因为有更多接管过教育的人，他们周游世界。他们知道正宗的中国菜是什么模样的。”
拉维·查奥达就是个中之一。他从未去过中国。
爱吃辣的食客拉维·查奥达说：“但我和中国人打过好多交道，所以我去过一些非常正宗的处所。这是迄今为止最正宗的中餐馆之一。”
正宗的口味也吸引了中国的常客，好比曾在四川上大学的于雁翔。四川以辛辣食物著名。
餐馆常客 于雁翔说：“我感觉最好的是有麻辣味道，花椒味道很浓。”
杨玉楠不光拥有了一家成功的餐厅，她如今还有了两个孩子， 这恰是双椒餐厅招牌的灵感起原。
