吃菜难，吃猪肉难，吃鱼更难
“一年下来市场只能供应22种蔬菜，到了冬季菜品供应更加紧张，只有10来种。”80年代初，上海作为一个拥有1200多万户籍人口和200万流动人口的特大型城市，农副食品供应就是一个牵系群众生活、社会稳定、经济发展的大问题。
雪上加霜的情形是在1987年，上海出现了114年以来罕见的异常气象。一年中，菜田严重冰冻、暴雨、冰雹、台风连连侵袭，加上从外省调入的猪肉数也锐减，上海不得不赴外地组织货源。
“当时上海供应蔬菜紧张，，考虑以豆制品代替蔬菜，到东北调过黄豆，还到过四川调运猪肉。”张燕回忆说，最紧张的时候，全市猪肉库存1.92万吨，仅相当于一个多月的供应量。
不仅是蔬菜方面，靠海吃海的上海在80年代也遇到了“吃鱼难”的问题。原来，上海依靠天然河沟、湖泊等水域进行淡水养鱼，但发展十分缓慢。再加上海洋渔业资源明显衰退，传统的海洋经济鱼类日趋减少，于是上海市场出现“买鱼难”。
“上海人最早吃海水鱼，河水鱼基本很少。菜场里供应少，过年也就是两条带鱼。”上海市农委水产办副主任唐中文介绍。
从1986年开始，上海蔬菜产销等由计划经济模式逐步向市场经济模式转变。
图片说明：曾经的五四农场蔬菜上市景象。
