茅台镇山顶到山谷，短短10公里路，地势海拔就相差400m。随着海拔的降低，空气中弥漫的酒香更加明显，到1915广场，下车后，酱香酒厚实的酒糟味与窖池的香甜味已经浓到在鼻腔中久久不散，这酒香当是一代代酱酒人用酒浸出来的。
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如今正逢重阳佳节，一年酱酒“下沙”时。“下沙”是酱香酒诞生的原点，是酱香酒生产的第一个环节。“下沙”之前，先要取水。为此，由中国酒类流通协会、遵义市酒业协会主办的第二届中国酱香酒节暨戊戌茅台镇重阳祭水大典在茅台镇1915广场上隆重举行。现场中国酒类流通协会会长刘员，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，遵义市/仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，中共仁怀市委副书记、代理市长汪能科等人出席了本次活动分别致辞。
秦书尧这样说到:“重阳祭祀，如行远古，谢天地神灵，感祖宗恩德，祈福佑神护。这次活动不仅表达了酱香酒人对祖宗先贤追思，对待传统技艺的敬畏，对未来发下的祈愿，更是酱香酒人秉承匠心，坚守正道，发扬酱香酒荣光的承诺。这正是中国白酒作为最古老的传统技艺5000年生生不息的精神源泉。”
图：中国酒类流通协会秘书长秦书尧
本次活动迎水官、远明酒业董事长任远明这样解释到：“随着第一桶水倒进粮堆，今年的润粮工作拉开了序幕，传统称呼的“下沙”，其实是准备一年烤酒所需的基本酒醅。”
图：本次活动迎水官、远明酒业董事长任远明接受采访
