据行业统计，目前，成都餐饮门店数量超过 10 万家，餐饮从业人员超过 60 万人。去年，成都实现餐饮业销售收入 794.0 亿元，在中国 15 个副省级城市中排名第二，仅次于广州。
" 根据我会和环球时报在 2017 年组织的《中国美食海外认知度调查》，川菜是最受海外各国消费者喜爱的中国美食之一。国际市场的认可、川菜发源地的使命、世界美食之都的责任都为成都餐饮业的国际化发展开拓了辉煌的前景。" 中国烹饪协会副会长边疆表示，美食文化在促进与全球各国人民的了解认知与友好往来中的作用已然凸显，，而川菜的国际化发展也应不断深化。
感创新温度：依托产业创新延伸美食文化产业链
从酥软可口的蛋烘糕、名字和制作过程一样有趣的 " 三大炮 "，到热辣酣畅的火锅、红油重彩的串串，再到有故事的陈麻婆豆腐、夫妻肺片……成都人寻味寻美的生活追求造就了当地丰富多彩的饮食文化，而一众美食也将成都塑造成了充满烟火气的风味人间。
历史上，成都就是富有创意和创新精神的美食城市。成都拥有中国和世界范围内的数十项第一，其中包括中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心、中国第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆。本届国际美食节创新开展 " ‘新星厨’人才培养计划 "，基于成都餐饮行业人才培养的考虑，以真人秀的方式，以青年厨师评选标准为依托，进行美食人才甄集及评选。
" 下一步，成都美食要坚持理念创新，将传统历史美食文化与现代化店面装修、菜式设计、时尚体验有机结合，让老字号焕发出‘新活力’。" 成都市商务委副巡视员陈小兵表示，要坚持品牌创新，持续推动本土餐饮品牌创新发展。此外，还应该坚持文化创新，依托产业创新充分延伸美食文化产业链，把创意农业、创意旅游、创意设计融入美食，提升美食创意价值和包装水平。
