食品平安，责任重大。龙岗区熟食中心作为全区食品平安计谋重点项目的首个试点，这家升级版食堂经营半年以来，办事市民30多万人次，获得普遍好评。那么，它与传统食堂有哪些分歧？又有哪些优势？近日，记者采访了该熟食中心经营方和监管单元单子，为人人揭秘。
熟食中心食物厚味价钱优惠，吸引不少市民带孩子前去就餐。聪明治理 确保食品平安
“在经营方引进上，当局指导搀扶连锁品牌餐饮企业进驻，原则上必需达到A级。”龙城街道食安办相关负责人胡琼文介绍，今朝区熟食中心经营方深圳瑞满楼餐饮治理办事有限公司是一家A级餐饮单元单子，半年来，熟食中心在确保菜品质量和平安的前提下，价钱显着低于周边同类菜品平均价钱，吸引浩瀚市民前去就餐。
熟食中心负责人刘瑞光介绍，为规避食安风险，该中心统一规范食材起原管控，食材均来自海吉星、利民市场等大型供货商，并经由现场加工模式保障食品平安。同时，导入当局统一治理的聪明治理系统，做到现场生产360度无卫生死角，实现“明厨亮灶”可视化治理，让就餐者看得清楚，吃得宁神。
此外，市市场监视治理局龙岗监管局与龙城街道要求企业实现聪明治理自查的同时，重点做好对大宗商品和根蒂农产物的风险检测，并引入第三方机构、消费者监视员对经营企业进行食品平安风险管控和评价，实现监管部门、经营单元单子、第三方机构、消费者四位一体的食品平安社会共治。施展公益性 提拔用餐者写意度
据认识，熟食中心选址、革新升级及开业运营均经由市市场监视治理局龙岗监管局与龙城街道亲切对接、卖力调研论证，全力筹备扶植。该中心接纳当局主导、园区企业供应部门场地房钱的模式，打造一个以天安数码城园区为主线、涵盖周边居民，为上班族和居民供应熟食用餐和体验，真正施展公益性、高性价比的用餐场合，提拔市民写意度和幸福感。
“熟食中心开业以来，运用进步的治理经验，按照当局主导、市场运营原则，出力打造成一个菜品丰俭由人、选择多样化，以低于市场价10%-30%的价钱供应便民利民就餐办事的场合。”熟食中心相关负责人介绍，该中心经营面积约1100平方米，每餐可办事超3000人次，为知足分歧人群的用餐需求，精选精良厨师团队，天天供应40多种自选快餐及10多种分歧风味美食、手工面食，每周菜式更新率达30%，以多元化经营理念，全力保障园区扶植者就餐平安、实惠、便当与厚味。
侨报融媒记者 杜和平 文/图
侨报融媒编纂 王玉凝（实习）
