值得关注的是，“粽子一条街”上的商家必须签订食品安全承诺书，实名登记管理，金牛区驷马桥食品药品监督管理所将对提交了齐全有效资料的经营者发放《四川省食品摊贩登记卡》，并要求其悬挂在摊位醒目位置。监管人员还会对于每户经营者进行检查，加强贮存、保鲜、制作等关键过程重点监管。
◆“粽情粽义”马鞍东路社区手工粽协会成立
“粽子一条街”的名气虽大，但伴随着每年端午生意火爆的同时，是交通堵塞、倾倒污水、用火用电安全隐患等环境与治安问题。马婆婆说，每年这个时候，慕名而来的顾客把这里挤得水泄不通，街上到处是丢弃的粽叶、细绳、包装，尤其是浑水摸鱼的其他商贩，他们的一些行为是对“粽子一条街”的抹黑。
为了维护这条街的美誉度，让其可持续发展经营，打造民俗手工粽子一条街的品牌，驷马桥街区马鞍东路社区引导成立了手工粽协会，5月22日顺利举行了“粽情粽义”成立大会，首批协会成员包括27家长期经营户。成都商报记者在一份对协会成员的告知书中看到，金牛区驷马桥街道办事处联合驷马桥食品药品监督管理所，对马鞍东路“粽子一条街”食品安全隐患、出摊占道等违法经营进行整治。
